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香ばしい サンマの竜田揚げ レシピ・作り方
「香ばしい サンマの竜田揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
秋の味覚サンマの竜田揚げはいかがでしょうか。旨味たっぷりのサンマを、香ばしく揚げたので、ごはんによく合いおいしいですよ。今晩のおかずに、是非作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 サンマは半分に切っておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
- 1 大葉は千切りにします。
- 2 ボウルに調味料を入れて混ぜ合わせます。
- 3 バットにサンマと2を入れて、ラップをぴったりとかけ、冷蔵庫で20分漬けます。
- 4 汁気を切り、片栗粉をまんべんなくまぶします。
- 5 鍋底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、4を中に火が通り、きつね色になるまで4分ほど揚げ、油を切ります。
- 6 お皿に盛り付け、1をのせて完成です。
コツ・ポイント
サンマ以外に、サバやイワシなどでも、美味しくお作りいただけます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
三枚おろしさえできれば、後は簡単に作れる魚料理です。下味をしっかり付けた身に片栗粉をまぶして揚げると、外側はサクサク、中はふんわりジューシーな食感に。大葉やレモンを添えると爽やかな風味が広がります。サンマはもちろん、鯖やイワシでも美味しく作れ、魚料理のレパートリーが広がります。ご飯が進む味付けで、お子様からご年配の方まで喜ばれる一品です。
愛吉
2020.4.15
小6の娘が作りましたー❣️
三枚おろしは私がしましたが、あとは全て娘作❣️
下味がついてる分焦げやすいので、揚げすぎないように注意するよう気をつけてもらいました。
これも美味💕
主人がモリモリ食べてました。
10人のユーザーが参考になった
みさザイル
2020.3.8
味付け最高です♪
9人のユーザーが参考になった
静香
2019.12.3
健康的な料理ですね
6人のユーザーが参考になった
瀬名泉
2018.9.4
初めての魚をさばきました。難しい…。三枚おろしさえできればあとは簡単です。
2人のユーザーが参考になった
irie
2023.3.15
余り物のお刺身を活用。美味しかったです◎
1人のユーザーが参考になった
mayaya
2022.12.21
サーモンハラスで作りました！サクサクで◎
1人のユーザーが参考になった
Picocorin
2022.3.17
生魚料理が苦手で干しさんまで頑張って作ってみました💦頑張った甲斐があってカラッと揚がり夫にめちゃくちゃ喜ばれました🌈💙
1人のユーザーが参考になった
びわ
2021.10.24
テキトーな三枚おろしでも美味しくできました！
骨は残っていても全く問題なかったです◎
フライパンに1.5cmくらいの油（揚げ焼き状態）でも十分よく揚がりました。
揚げ時間についても温度が高すぎたせいかもしれませんが、2分半くらいでOKでした。
1人のユーザーが参考になった
ファースト林
2018.11.1
主人が美味しい、竜田揚げの味やって言ってくれました(笑)
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Izumizumi
油多めで焼いても大丈夫ですよね？
kurashiru
油で焼いていただいて大丈夫ですよ。サンマ以外にもサバやイワシなどでも美味しくできますので、ぜひ色々と作ってみてくださいね。「たべれぽ」への投稿もお待ちしておりますね。
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