香ばしい サンマの竜田揚げ レシピ・作り方

「香ばしい サンマの竜田揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

秋の味覚サンマの竜田揚げはいかがでしょうか。 旨味たっぷりのサンマを、香ばしく揚げたので、ごはんのおかずだけでなく、お酒のおつまみや、お弁当のおかずにもぴったりですよ。 是非作ってみてくださいね。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • サンマ (3枚おろし) 2尾
  • 調味料
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ3
  • 揚げ油 適量
  • 大葉 3枚

作り方

  1. 準備. サンマは半分に切っておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1. 大葉は千切りにします。
  3. 2. ボウルに調味料を入れて混ぜ合わせます。
  4. 3. バットにサンマと2を入れて、ラップをぴったりとかけ、冷蔵庫で20分漬けます。
  5. 4. 汁気を切り、片栗粉をまんべんなくまぶします。
  6. 5. 鍋底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、4を中に火が通り、きつね色になるまで4分ほど揚げ、油を切ります。
  7. 6. お皿に盛り付け、1をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。 サンマ以外に、サバやイワシなどでも、美味しくお作りいただけます。

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