香ばしい サンマの竜田揚げ レシピ・作り方

「香ばしい サンマの竜田揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

秋の味覚サンマの竜田揚げはいかがでしょうか。 旨味たっぷりのサンマを、香ばしく揚げたので、ごはんのおかずだけでなく、お酒のおつまみや、お弁当のおかずにもぴったりですよ。 是非作ってみてくださいね。
調理時間:40分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • サンマ2尾
  • 調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • 揚げ油適量
  • 付け合わせ
  • 大葉3枚

作り方

  1. 準備.
    サンマは3枚におろして半分に切っておきます。
  2. 1.
    大葉は千切りにします。
  3. 2.
    ボウルに調味料を入れ、混ぜ合わせます。
  4. 3.
    サンマと2をバットなどに入れ、ラップをぴったりとかけ、冷蔵庫で20分漬けておきます。
  5. 4.
    3のサンマに片栗粉をまんべんなくまぶします。
  6. 5.
    油を鍋底から3cmほど注ぎ、170℃に温めたら4をきつね色になるまで揚げ、油切りをしておきます。
  7. 6.
    5を皿に盛り付け、大葉を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。
サンマ以外に、サバやイワシなどでも、美味しくお作りいただけます。

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