ジューシー揚げ手羽餃子 レシピ・作り方

「ジューシー揚げ手羽餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

手羽先の中骨を抜き、餃子のタネを詰め込んで、カリっと揚げました。ジューシーな手羽先は、衣がカリっと揚がっていて、中は、やわらかくてあつあつの餃子の具がしっかりと詰まっていてとてもおいしいですよ。ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 手羽先 8本
  • 豚ひき肉 80g
  • ニラ 50g
  • 片栗粉 大さじ1
  • 調味料
  • 片栗粉 大さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/4
  • 塩こしょう 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ4
  • 片栗粉 大さじ4
  • 揚げ油 適量
  • サニーレタス 1枚

作り方

  1. 1. ニラはみじん切りにします。
  2. 2. ボウルに豚ひき肉、調味料の材料を入れ粘り気が出るまで混ぜ合わせます。
  3. 3. 1を加え混ぜ合わせます。
  4. 4. 手羽先の開いている部分から骨を切り離し、関節を折って骨を取り除きます。
  5. 5. 4に3を詰め、塩こしょうを両面にふりかけます。
  6. 6. 片栗粉をバットに広げ5にまぶします。
  7. 7. フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ170℃に熱し6を5分程揚げます。火が通り、きつね色になったら、油を切ります。
  8. 8. サニーレタスと共に皿に盛り付けて出来上がりです。お好みで酢醤油をつけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

手羽先の骨を取り外す際は、キッチンバサミや包丁を使い、手を切らないようご注意ください。油で揚げるので、タネを詰めたら口をしっかりと閉じてください。

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