なすの蒲焼き丼 レシピ・作り方

「なすの蒲焼き丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

なすで蒲焼!? 意外なイメージですが、味が良く染みたナスは柔らかく、ご飯との相性抜群です! コスパも良く手軽に作れる料理です。 錦糸卵との相性もぴったりなので、お好みで山椒をかけて、お召し上がりください。

調理時間:10分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ナス 2本
  • ①酒 大さじ2
  • ①みりん 大さじ2
  • ①砂糖 大さじ2
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • 山椒 適量
  • 錦糸卵 適量
  • ごはん 適量

作り方

  1. 1. ナスのヘタを切り落とし、皮をむいてラップをしてレンジで2分加熱します。
  2. 2. ナスを観音開きにしてフォークで筋をいれます。
  3. 3. フライパンにサラダ油を引いてナスを焼き色がつくまで焼き、合わせておいた酒、みりん、砂糖、しょうゆを加えて煮詰めたら完成です。

料理のコツ・ポイント

レンジは600Wで2〜3分加熱してください。 ナスは粗熱が取れてから、切ってください。 ①の材料は焦げやすいので、火加減は中火にして、フライパンを回しながら煮詰めてください。 錦糸卵は、卵1個・顆粒だし小さじ1・塩砂糖少々を、油を塗ったフライパンで、薄く焼いたものを、筒状に丸めて千切りしてください。

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