なすの蒲焼き丼 レシピ・作り方

「なすの蒲焼き丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

なすで蒲焼!? 意外なイメージですが、味が良く染みたナスは柔らかく、ご飯との相性抜群です! コスパも良く手軽に作れる料理です。 錦糸卵との相性もぴったりなので、お好みで山椒をかけて、お召し上がりください。
調理時間:10分
費用目安:200円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(1人前)

  • ナス2本
  • ①酒大さじ2
  • ①みりん大さじ2
  • ①砂糖大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ2
  • 山椒適量
  • 錦糸卵適量
  • ごはん適量

作り方

  1. 1.
    ナスのヘタを切り落とし、皮をむいてラップをしてレンジで2分加熱します。
  2. 2.
    ナスを観音開きにしてフォークで筋をいれます。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油を引いてナスを焼き色がつくまで焼き、合わせておいた酒、みりん、砂糖、しょうゆを加えて煮詰めたら完成です。

料理のコツ・ポイント

レンジは600Wで2〜3分加熱してください。
ナスは粗熱が取れてから、切ってください。
①の材料は焦げやすいので、火加減は中火にして、フライパンを回しながら煮詰めてください。
錦糸卵は、卵1個・顆粒だし小さじ1・塩砂糖少々を、油を塗ったフライパンで、薄く焼いたものを、筒状に丸めて千切りしてください。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
小野和姫
2018年03月26日

とっても簡単にできました!!
見た目は鰻です!味も最高です!リピ決定

たべれぽ
Profile picture small
アーガイル
2017年12月17日

なすをあまり好まない主人が食べやすかったと好評でした★

たべれぽ
Profile picture small
p1nkcqt
2017年10月28日

茄子ががあったので作ってみました😊とても簡単で美味しかったです❤️

たべれぽ
Profile picture small
ももか
2017年09月25日

ナスは嫌いなんですけど、ナスとは思えないくらい美味しかったです!!
甘さ控えめの卵と、しっかり味の染み付いたナスが相性抜群でした😍
ナスの味付けは少し水足して調節したら、良いくらいの甘さになって最高でした✨
家族にも好評でした✨
素敵なレシピをありがとうございます!!

たべれぽ
Profile picture small
Haruna
2017年09月21日

ナスの皮がもったいなく感じました。次は皮も何かに利用したいです。

たべれぽ
Profile picture small
とろ
2017年08月13日

簡単で美味しかった(^o^)
でもちょっと味が濃すぎたかも…
次はもう少し薄くしてチャレンジ!

たべれぽ
Profile picture small
ケンボー
2017年08月13日

家族にも好評で美味しく出来ました。

たべれぽ
Profile picture small
🍅
2017年07月27日

ごちそうさまでした。

メモ
◉お酒 大2
◉味醂 大2
◉麺つゆ 大1
◉お醤油 大1

茄子は皮をむき半分に切る。賽の目に切り込み両面を焼く。

焼けたらタレを入れ煮詰めたら出来上がり。色はつかないけど、まあ美味しかった。

たべれぽ
Profile picture small
Blue forest
2017年07月17日

いつも味噌炒めばかりなので、レパートリーが増えて嬉しいです♪

コメント

ひーちゃん
ひーちゃん
2人分は単純に倍量で大丈夫ですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
2倍量でお作りいただけますので、ぜひ作ってみてくださいね。
1年前
ひーちゃん
ひーちゃん
お返事ありがとうございます。
なすが動画と違って細長い分になるんですがこういった場合はどうしたらいいでしょうか?
1年前
kurashiru
kurashiru
長なすでもお作りいただけます。
長なすは普通の茄子よりやわらかいので、加熱時間を少し短くしていただくと良いです。
1年前
さや豆
さや豆
簡単でとても美味しかったです。リピします。
9ヶ月前
ひまちゃん
ひまちゃん
残った茄子の皮できんぴらにしました。
10ヶ月前
ひまちゃん
ひまちゃん
3倍量で作りました。
食べる時はタレが足らなくなるので、追加で混ぜ合わせレンジで温めました
10ヶ月前
ひさ
ひさ
簡単で美味しかったです。次回はちょっと甘さ控えめで作ってみたいです。
1年前
kurashiru
kurashiru
作ってくださってありがとうございます。
お好みの味付けでアレンジして作ってくださいね。
1年前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundさっぱり 白菜とちくわの和え物
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background大根おろしとなめたけのさっぱりおろしあえ
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもとピーマンのトマト炒め煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundシャキシャキ美味しい 春キャベツのタラコ和え
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundピーマンと厚揚げの豚キムチ炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background大根と鶏肉の照り煮
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください