料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

なすの蒲焼き丼

「なすの蒲焼き丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

なすで蒲焼!? 意外なイメージですが、味が良く染みたナスは柔らかく、ご飯との相性抜群です! コスパも良く手軽に作れる料理です。 錦糸卵との相性もぴったりなので、お好みで山椒をかけて、お召し上がりください。
調理時間:10分
費用目安:200円前後

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材料(1人前)

  • ナス2本
  • ①酒大さじ2
  • ①みりん大さじ2
  • ①砂糖大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ2
  • 山椒適量
  • 錦糸卵適量
  • ごはん適量

手順

  1. 1.
    ナスのヘタを切り落とし、皮をむいてラップをしてレンジで2分加熱します。
  2. 2.
    ナスを観音開きにしてフォークで筋をいれます。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油を引いてナスを焼き色がつくまで焼き、合わせておいた酒、みりん、砂糖、しょうゆを加えて煮詰めたら完成です。

料理のコツ・ポイント

レンジは600Wで2〜3分加熱してください。
ナスは粗熱が取れてから、切ってください。
①の材料は焦げやすいので、火加減は中火にして、フライパンを回しながら煮詰めてください。
錦糸卵は、卵1個・顆粒だし小さじ1・塩砂糖少々を、油を塗ったフライパンで、薄く焼いたものを、筒状に丸めて千切りしてください。

たべれぽ

たべれぽ
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ももか
2017年09月25日

ナスは嫌いなんですけど、ナスとは思えないくらい美味しかったです!!
甘さ控えめの卵と、しっかり味の染み付いたナスが相性抜群でした😍
ナスの味付けは少し水足して調節したら、良いくらいの甘さになって最高でした✨
家族にも好評でした✨
素敵なレシピをありがとうございます!!

たべれぽ
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Haruna
2017年09月21日

ナスの皮がもったいなく感じました。次は皮も何かに利用したいです。

たべれぽ
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とろ
2017年08月13日

簡単で美味しかった(^o^)
でもちょっと味が濃すぎたかも…
次はもう少し薄くしてチャレンジ!

たべれぽ
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ケンボー
2017年08月13日

家族にも好評で美味しく出来ました。

たべれぽ
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ぶろぶ
2017年07月27日

ごちそうさまでした。

メモ
◉お酒 大2
◉味醂 大2
◉麺つゆ 大1
◉お醤油 大1

茄子は皮をむき半分に切る。賽の目に切り込み両面を焼く。

焼けたらタレを入れ煮詰めたら出来上がり。色はつかないけど、まあ美味しかった。

たべれぽ
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Blue forest
2017年07月17日

いつも味噌炒めばかりなので、レパートリーが増えて嬉しいです♪

たべれぽ
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Emiko Katou
2017年07月17日

自家製のナス 大きさマチマチです。

たべれぽ
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渡邊史子
2017年07月14日

お茄子をたくさんもらったので🎵簡単でとても美味しかったです((o(^∇^)o))

たべれぽ
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吉住音夢@吐夢のママ
2017年07月06日

簡単なのに美味しい♪

コメント

さや豆
さや豆
簡単でとても美味しかったです。リピします。
2ヶ月前
ひまちゃん
ひまちゃん
残った茄子の皮できんぴらにしました。
3ヶ月前
ひまちゃん
ひまちゃん
3倍量で作りました。
食べる時はタレが足らなくなるので、追加で混ぜ合わせレンジで温めました
3ヶ月前
ひーちゃん
ひーちゃん
2人分は単純に倍量で大丈夫ですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
2倍量でお作りいただけますので、ぜひ作ってみてくださいね。
6ヶ月前
ひーちゃん
ひーちゃん
お返事ありがとうございます。
なすが動画と違って細長い分になるんですがこういった場合はどうしたらいいでしょうか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
長なすでもお作りいただけます。
長なすは普通の茄子よりやわらかいので、加熱時間を少し短くしていただくと良いです。
6ヶ月前
ひさ
ひさ
簡単で美味しかったです。次回はちょっと甘さ控えめで作ってみたいです。
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作ってくださってありがとうございます。
お好みの味付けでアレンジして作ってくださいね。
8ヶ月前

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