黒酢でサッパリひじきとつくねの煮物 レシピ・作り方

「黒酢でサッパリひじきとつくねの煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ひじきがたくさん入ったつくねが味わえる黒酢風味の煮物のご紹介です。黒酢で煮る事でさっぱりとしたつくねに仕上がります。白いご飯にもよく合い、一度食べたらご飯がすすむはず。今日は和食!という時に、お食事の一品としてぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 乾燥ひじき 2g
  • 鶏ひき肉 80g
  • 適量
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • 片栗粉 小さじ1/2
  • 煮汁
  • 200ml
  • 顆粒和風だし 少々
  • 黒酢 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1.5
  • みりん 小さじ2
  • 水菜 適量

作り方

  1. 1. 乾燥ひじきはぬるま湯につけて戻し、食べやすい大きさに刻みます。
  2. 2. ボウルにひじき、鶏ひき肉、塩、すりおろし生姜、片栗粉を加えて混ぜ合わせて団子状にします。
  3. 3. 鍋に煮汁の材料を入れて火にかけて煮立ったら、団子状にしたつくねを入れて煮ます。
  4. 4. つくねに火が通ったら、3〜4cmに切った水菜を加えてさっと煮ます。

料理のコツ・ポイント

乾燥ひじきの代わりに、市販のひじきを使用いただいても構いません。その場合は、20g~30gを目安に具材に入れてください。 手順3,4では、中火で火にかけてください。途中アクが浮いてきたら、取り除いてください。

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