卵あんカツ丼 レシピ・作り方

「卵あんカツ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サクサクとんかつをご飯にのせ、卵あんをかけました。だしの効いた甘めのつゆにとろみをつけ、卵を回し入れさっと煮て、フワフワとろとろに仕上げています。卵あんが、かつとご飯にからんでおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 1. 豚ロースに塩こしょうをまぶし、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
  2. 2. 鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、1を揚げます。両面5分ずつ揚げ、こんがりと揚げ色が付き、中まで火が通ったら油切りをします。
  3. 3. 卵あんを作ります。鍋に水、①を入れ中火でひと煮立ちさせます。中火のまま、水溶き片栗粉を回し入れとろみをつけます。
  4. 4. 溶き卵を回し入れさっとかき混ぜ、弱火で15秒煮て火から下ろします。
  5. 5. 器にごはんを盛り、食べやすい大きさに切った2をのせ、4をかけて、小ねぎを散らし完成です。

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

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