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卵あんカツ丼　レシピ・作り方

「卵あんカツ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
300円
4.30(23)
サクサクとんかつをご飯にのせ、卵あんをかけました。だしの効いた甘めのつゆにとろみをつけ、卵を回し入れさっと煮て、フワフワとろとろに仕上げています。卵あんが、かつとご飯にからんでおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1豚ロースに塩こしょうをまぶし、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
  • 2鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、1を揚げます。両面5分ずつ揚げ、こんがりと揚げ色が付き、中まで火が通ったら油切りをします。
  • 3卵あんを作ります。鍋に水、(A)を入れ中火でひと煮立ちさせます。中火のまま、水溶き片栗粉を回し入れとろみをつけます。
  • 4溶き卵を回し入れさっとかき混ぜ、弱火で15秒煮て火から下ろします。
  • 5器にごはんを盛り、食べやすい大きさに切った2をのせ、4をかけて、小ねぎを散らし完成です。

コツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.30
23人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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