さっぱり爽やか キャベツとチキンのレモンカレー レシピ・作り方

「さっぱり爽やか キャベツとチキンのレモンカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レモンの風味が爽やか!いつもとひと味違う、キャベツとチキンのカレーです。レモンの爽やかな酸味と香りは、カレーとも相性ぴったり。食欲がダウンしがちな暑い夏の日にオススメです。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 鶏もも肉 150g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • キャベツ 100g
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 塩こしょう 少々
  • 200ml
  • ①タイム (生) 1本
  • ①ローリエ 1枚
  • カレールー (ひとかけ) 20g
  • レモン汁 大さじ1
  • チャービル (飾り用) 少々
  • ごはん 180g

作り方

  1. 1. 玉ねぎは薄切りにします。キャベツはざく切りにします。カレールーは細かく刻みます。鶏もも肉は大きめの一口大に切ります。
  2. 2. フライパンを強火で熱し、サラダ油をひき、鶏もも肉を皮目から、塩こしょうを振って焼きます。
  3. 3. 2の全体に焼き色が付いたら一度取り出し、玉ねぎとキャベツを入れて塩こしょうを振り、中火でしんなりするまで炒めます。
  4. 4. 3に水を入れて強火にし、ひと煮立ちしたらアクをとり、①と鶏もも肉を入れておよそ5分弱めの中火で煮ます。
  5. 5. 4にカレールーを加えて混ぜ溶かし、2分煮たらレモン汁を加えて火を止めます。
  6. 6. お皿にごはんを盛り付けて5をかけて、チャービルを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

カレールーは予め細かく刻んでおくと溶けやすく、味が馴染みやすくなります。 鶏もも肉は加熱し過ぎると硬くなってしまうので、全面に焼き色が付いたら一度取り出しましょう。 レモンが旬の季節に、国産の無農薬レモンが手に入る場合は、レモンの皮をすりおろして仕上げにトッピングすると、より一層おいしいですよ。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

このレシピに関連するキーワード

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ