ピリ辛 肉みそあんかけチャーハン レシピ・作り方

「ピリ辛 肉みそあんかけチャーハン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とろりとした肉みそあんかけチャーハンはいかがでしょうか。チャーハンに玉ねぎを加え、シャキシャキした食感がアクセントになっています。お好みでラー油などの辛味を足してお召し上がりください。是非お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • チャーハン
  • ごはん 180g
  • 玉ねぎ 50g
  • ①溶き卵 1個分
  • ①塩こしょう 小さじ1/3
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/3
  • ごま油 小さじ2
  • 肉みそあんかけ
  • 豚ひき肉 150g
  • ②すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ②すりおろし生姜 小さじ1/2
  • ③水 200ml
  • ③しょうゆ 小さじ2
  • ③料理酒 小さじ2
  • ③甜麺醤 小さじ2
  • ③砂糖 小さじ1/2
  • ③鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ③一味唐辛子 小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
  • 糸唐辛子 適量

作り方

  1. 1. 玉ねぎは粗みじん切りにします。
  2. 2. チャーハンを作ります。中火で熱したフライパンにごま油をひき1を炒め、しんなりしてきたらごはん、①を加えて炒めます。
  3. 3. 中火で炒め合わせ、全体に味が馴染んでごはんがパラパラになったら一度取り出します。
  4. 4. 肉みそあんかけを作ります。3のフライパンを中火で熱し、豚ひき肉と②を入れて炒めます。
  5. 5. 豚ひき肉の色が変わったら③を加え、中火で加熱し、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火を止めます。
  6. 6. 器に3を盛り付け、5をかけます。糸唐辛子をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

豚ひき肉は鶏ひき肉でも代用できます。 玉ねぎの代わりに長ねぎや、お好みの野菜でも美味しくお作りいただけます。 水溶き片栗粉は片栗粉1、水2の割合で作ってください。 また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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