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ピリ辛 肉みそあんかけチャーハン レシピ・作り方
「ピリ辛 肉みそあんかけチャーハン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
400円
4.52(19)
とろりとした肉みそあんかけチャーハンはいかがでしょうか。チャーハンに玉ねぎを加え、シャキシャキした食感がアクセントになっています。お好みでラー油などの辛味を足してお召し上がりください。是非お試しくださいね。
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- チャーハン
- ごはん180g
- 玉ねぎ50g
- (A)溶き卵1個分
- (A)塩こしょう小さじ1/3
- (A)鶏ガラスープの素小さじ1/3
- ごま油小さじ2
- 肉みそあんかけ
- 豚ひき肉150g
- (B)すりおろしニンニク小さじ1/2
- (B)すりおろし生姜小さじ1/2
- (C)水200ml
- (C)しょうゆ小さじ2
- (C)料理酒小さじ2
- (C)甜麺醤小さじ2
- (C)砂糖小さじ1/2
- (C)鶏ガラスープの素小さじ1/2
- (C)一味唐辛子小さじ1/2
- 水溶き片栗粉大さじ2
- 糸唐辛子適量
手順
- 1玉ねぎは粗みじん切りにします。
- 2チャーハンを作ります。中火で熱したフライパンにごま油をひき1を炒め、しんなりしてきたらごはん、(A)を加えて炒めます。
- 3中火で炒め合わせ、全体に味が馴染んでごはんがパラパラになったら一度取り出します。
- 4肉みそあんかけを作ります。3のフライパンを中火で熱し、豚ひき肉と(B)を入れて炒めます。
- 5豚ひき肉の色が変わったら(C)を加え、中火で加熱し、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火を止めます。
- 6器に3を盛り付け、5をかけます。糸唐辛子をのせて完成です。
コツ・ポイント
豚ひき肉は鶏ひき肉でも代用できます。
玉ねぎの代わりに長ねぎや、お好みの野菜でも美味しくお作りいただけます。
水溶き片栗粉は片栗粉1、水2の割合で作ってください。
また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.52
19人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
肉みそのあんかけが、チャーハンの味を引き立てる絶品レシピです。豚ミンチや鶏ミンチをベースに、キャベツやもやしを加えることでボリュームアップ。甜麺醤は味噌で代用可能で、豆板醤の量を調整することで辛さも自由自在。あんかけのとろみがご飯にトロッと絡んで食欲をそそり、お子様から大人まで大満足の一品に仕上がります。味付けは薄めでも、あんかけがしっかりカバーしてくれますよ。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
