レモン香る!ネギたっぷり鶏ダシうどん レシピ・作り方

「レモン香る!ネギたっぷり鶏ダシうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏もも肉を使用した鶏ダシうどんのレシピです。今回はトッピングで白髪ネギと輪切りにしたレモンを乗せてさっぱりと食べられるうどんに仕上げました。うどんは細めのものでも代用できます。ネギをたくさん乗せるのがオススメです。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • 鶏もも肉100g
  • レモン1/2個
  • 長ねぎ20cm
  • ①水600ml
  • ①塩ひとつまみ
  • ①酒小さじ1
  • 鶏がらスープの素小さじ1
  • 冷凍うどん1玉
  • 刻み青ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    長ネギは千切りにして水にさらしておきます。レモンは輪切り、鶏肉は一口大に切ります。
  2. 2.
    鍋に切った鶏肉と①を入れて弱火で火にかけます。
  3. 3.
    水にさらした長ネギは10分程置いたら水気を切ります。
  4. 4.
    鶏ガラスープの素を入れます。
  5. 5.
    うどんを入れてお好みの固さまで煮ます。
  6. 6.
    千切りにしたネギと輪切りレモン、刻んだ青ネギを乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ネギは水にさらすことで独特の辛味が抜けて食べやすくなります。辛いものがお好みの方はそのままでどうぞ。レモンではなく、すだちでも代用できます。鶏肉は弱火でじっくりと火を通すことで硬くなってしまうのを防ぎます。

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