レモン香る!ネギたっぷり鶏ダシうどん レシピ・作り方

「レモン香る!ネギたっぷり鶏ダシうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30
費用目安
300
4.22
(24)

鶏もも肉を使用した鶏ダシうどんのレシピです。今回はトッピングで白髪ネギと輪切りにしたレモンを乗せてさっぱりと食べられるうどんに仕上げました。うどんは細めのものでも代用できます。ネギをたくさん乗せるのがオススメです。

材料 (1人前)

分量の調整
1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 1 長ネギは千切りにして水にさらしておきます。レモンは輪切り、鶏肉は一口大に切ります。
  2. 2 鍋に切った鶏肉と(A)を入れて弱火で火にかけます。
  3. 3 水にさらした長ネギは10分程置いたら水気を切ります。
  4. 4 鶏ガラスープの素を入れます。
  5. 5 うどんを入れてお好みの固さまで煮ます。
  6. 6 千切りにしたネギと輪切りレモン、刻んだ青ネギを乗せたら完成です。

コツ・ポイント

ネギは水にさらすことで独特の辛味が抜けて食べやすくなります。 辛いものがお好みの方はそのままでどうぞ。レモンではなく、すだちでも代用できます。 鶏肉は弱火でじっくりと火を通すことで硬くなってしまうのを防ぎます。 塩加減はお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.22
24人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

鶏もも肉からコクのある出汁が溶け出し、レモンの爽やかな香りが広がる上品なスープに仕上がります。ネギのシャキシャキとした食感が心地よく、さっぱりとした味わいは食欲のない時にもぴったり。お好みで醤油やナンプラーを加えると、より深みのある味に。爽やかな香りと透き通ったスープは見た目も美しく、にゅうめんやフォー風にアレンジしても楽しめます。
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はる🐷
はる🐷
2021.4.28
3回目です。 鶏ガラスープの素と塩1.5倍、鶏肉の変わりに豚肉で作りました。 さっぱりしていて、食欲がないときにいいかも。 また作ります!
5人のユーザーが参考になった
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hs246
hs246
2019.7.14
レモン果汁で代用しました。レモンと刻みネギが無く見た目地味ですが、美味しくできました♪
5人のユーザーが参考になった
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さきぼん
さきぼん
2021.7.24
次はちゃんと具を用意します😂鶏ガラ+レモン果汁のスープがさっぱりでおいしいです。水を300mlにしてレンチンした冷凍うどんドボンでもいけました〜。途中で七味入れました。合います。
2人のユーザーが参考になった
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ポッ!
ポッ!
2023.11.15
さっぱり美味しい!
1人のユーザーが参考になった
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ボボもん
ボボもん
2021.1.3
塩も鶏ガラも多めに入れても味が薄く、白だしを足しながら食べました!味はかなり薄めに感じました。 ディスってるわけではなく、他の方の参考までに✧ 乾麺の細麺のうどんで作りましたが、太麺の冷凍うどんより素麺とかの方が合うかも?と感じました✧新鮮で美味しかったですが、リピートはないかな?
1人のユーザーが参考になった
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ユーザーa69f38
ユーザーa69f38
2025.9.21
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ユーザー9a2b99
ユーザー9a2b99
2023.7.26
薄かったので醤油入れた
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あーちゃん
あーちゃん
2021.3.25
美味しいです。途中ナンプラーを2滴ほど垂らして食べました。鳥出汁のフォーっぽい味になりました。
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ぬにゃん
ぬにゃん
2020.11.4
旦那もさっぱりして美味しいと食べてくれました! 鶏もも肉からも出汁が出ていて美味しかったです(^^)

よくある質問

  • Q

    酒の代用はありますか?

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。