レモン香る!ネギたっぷり鶏ダシうどん レシピ・作り方

「レモン香る!ネギたっぷり鶏ダシうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏もも肉を使用した鶏ダシうどんのレシピです。今回はトッピングで白髪ネギと輪切りにしたレモンを乗せてさっぱりと食べられるうどんに仕上げました。うどんは細めのものでも代用できます。ネギをたくさん乗せるのがオススメです。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • 鶏もも肉100g
  • レモン1/2個
  • 長ねぎ20cm
  • ①水600ml
  • ①塩ひとつまみ
  • ①酒小さじ1
  • 鶏がらスープの素小さじ1
  • 冷凍うどん1玉
  • 刻み青ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    長ネギは千切りにして水にさらしておきます。レモンは輪切り、鶏肉は一口大に切ります。
  2. 2.
    鍋に切った鶏肉と①を入れて弱火で火にかけます。
  3. 3.
    水にさらした長ネギは10分程置いたら水気を切ります。
  4. 4.
    鶏ガラスープの素を入れます。
  5. 5.
    うどんを入れてお好みの固さまで煮ます。
  6. 6.
    千切りにしたネギと輪切りレモン、刻んだ青ネギを乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ネギは水にさらすことで独特の辛味が抜けて食べやすくなります。辛いものがお好みの方はそのままでどうぞ。レモンではなく、すだちでも代用できます。鶏肉は弱火でじっくりと火を通すことで硬くなってしまうのを防ぎます。

たべれぽ

たべれぽ
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happy *
2018年05月01日

レモンは果汁を使いました。
うどんは、醤油や味噌など和風の味付けで食べることが多いので、鶏ガラスープの素を使ったのは、新鮮でした。
さっぱりして、美味しかったです。

たべれぽ
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Tatsuya
2017年12月10日

3回目の料理

コメント

Naoka GoldenValley
Naoka GoldenValley
そばでも同じ分量で美味しくいただけますかね?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
そばやそうめんなどでも美味しくお召し上がりいただけますよ。同じ分量のままでもお作りいただけますが、麺の種類によって風味が変わる場合がございますので、お好みに合わせて調整してみてくださいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
Kumiko Iijima
Kumiko Iijima
夜遅く帰る夫のために作りました。「うまい!うまい!!」と言って完食してくれました。これから暑くなるのでサッパリ、あっさりいただけるメニューはありがたいです(^^)
12ヶ月前
嵩一郎
嵩一郎
僕はネギがとても好きです、でもネギが苦手な家族がいます。
ネギの代わりに何かいい食材はありますか?
1年前
kurashiru
kurashiru
ねぎはなくても大丈夫ですが、ないと物足りないですね。
こちらは、色々なお野菜にとても合いますので、モヤシやキャベツ白菜等いかがでしょうか
1年前

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