カツオの和風カルパッチョ レシピ・作り方

「カツオの和風カルパッチョ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

洋風のカルパッチョをしょうゆベースのタレをかけることで、和風の味わいになります。 玉ねぎと生姜の風味がカツオの臭みを消し、旨味を爽やかに引き立てます。お酒のおつまみやおもてなしの席などに、ぜひ作ってみてください。
調理時間:10分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • カツオ (刺身用)8切れ
  • 玉ねぎ1/4個
  • 水 (さらす用)適量
  • かいわれ大根1/2パック
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①ごま油大さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    玉ねぎを薄切りにし、水に5分程さらします。かいわれ大根は根元を切り落とします。
  2. 2.
    ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
  3. 3.
    器に水気を絞った玉ねぎ、カツオを盛りつけ、かいわれ大根を添えて、2を回しかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

カツオはマグロなどの赤身魚でも代用いただけます。
玉ねぎは水にさらすことで、辛味が緩和されます。
調味料の量は、お好みで調整してください。

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