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チンゲンサイのごま塩炒め レシピ・作り方
「チンゲンサイのごま塩炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
チンゲン菜の炒め物を塩と白すりごまだけでシンプルに味付けし、素材の風味を楽しめるようにしました。茎と葉の炒め具合を合わせるために、分けて茎から炒めています。チンゲン菜2株だけでさっと簡単にできるひと品です。ぜひ作ってみてください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 チンゲン菜は縦に切ります。それを葉と茎の部分で大体半分に切ります。
- 2 フライパンにごま油を熱し、茎から炒めます。
- 3 葉を炒めます。
- 4 塩、白すりごま、一味唐辛子を加えます。
- 5 お好みで仕上げに一味を加えます。
コツ・ポイント
チンゲン菜は茎の部分と葉の部分で火の通る時間が違うため、茎と葉を分けておき、先に茎に火を通してから葉を加えるとそれぞれがちょうどよく仕上がります。 仕上げに一味唐辛子を加えるとアクセントになりますよ。
たべれぽ
ユーザー7ff79b
2021.11.1
塩だけだと青梗菜から水がでて薄くなったので鶏がらスープ少しいれました。さっぱりたべれます。
41人のユーザーが参考になった
バーミー
2022.12.26
簡単レシピ！
すりゴマ多めにして
乾燥えび追加で香ばしく
おいしくなりました♡♡
チンゲン菜料理では
食べたことない初の味♪
美味しかったで〜す💕
炒め過ぎないよう注意ですね！
24人のユーザーが参考になった
ラズベリー
2023.12.27
No.914 今回、1株しか無かったのですごく量が少ないですがちょうど良い味でめっちゃくちゃ美味しかったです😍食感もすごく良くて、最高でした😋作るのもすごく簡単ですぐ出来るのでまた作りたいです✨
4人のユーザーが参考になった
itomayo★
2021.6.1
手軽に作れてさっぱりした味になりましたが、メインが濃い味だったので美味しくいただきました★
4人のユーザーが参考になった
かばこ
2021.2.10
鶏モモも追加。これはリピします！
4人のユーザーが参考になった
おまんじゅう
2022.5.30
レビューを読んでニンニクと味覇を入れてみました
3人のユーザーが参考になった
ぶぅ🍎
2017.6.20
美味しっ〜〜😋
塩とごま油！そしてすりごまだけやのに💕
美味しかったです🤗
ご馳走様でしたっ💕
3人のユーザーが参考になった
くりすちーな
2023.4.17
たべれぽを参考に、しょうゆと鶏ガラスープの素を小さじ1ずつ追加。美味しかった！
2人のユーザーが参考になった
しゃんぷー
2023.8.17
ベーコン入れて、
味付けはにんにく、創味シャンタン、アジシオ、一味(鷹の爪の方がよりよさそう)でしました
片栗粉ちょっといれたらとろみついてもっと美味しいかも
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
松本真由美
小松菜でも出来ますか？
kurashiru
風味や食感は変わりますが、小松菜でも作りいただけますよ。チンゲン菜の風味や食感が、シンプルな味付けによって引きたつおいしい一品ですので、レシピ通りにも作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
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