チンゲンサイのごま塩炒め レシピ・作り方

「チンゲンサイのごま塩炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

チンゲン菜の炒め物を塩と白すりごまだけでシンプルに味付けし、素材の風味を楽しめるようにしました。茎と葉の炒め具合を合わせるために、分けて茎から炒めています。チンゲン菜2株だけでさっと簡単にできるひと品です。ぜひ作ってみてください。
調理時間:10分
費用目安:100円前後
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材料(2人前)

  • チンゲン菜2株
  • ごま油大さじ1.5
  • ①塩小さじ1/2
  • ①白すりごま大さじ1
  • ①一味唐辛子少々

作り方

  1. 1.
    チンゲン菜は縦に切ります。それを葉と茎の部分で大体半分に切ります。
  2. 2.
    フライパンにごま油を熱し、茎から炒めます。
  3. 3.
    葉を炒めます。
  4. 4.
    塩、白すりごま、一味唐辛子を加えます。
  5. 5.
    お好みで仕上げに一味を加えます。

料理のコツ・ポイント

チンゲン菜は茎の部分と葉の部分で火の通る時間が違うため、茎と葉を分けておき、先に茎に火を通してから葉を加えるとそれぞれがちょうどよく仕上がります。
仕上げに一味唐辛子を加えるとアクセントになりますよ。

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