小麦粉不使用 米粉のかりかりクッキー レシピ・作り方

「小麦粉不使用 米粉のかりかりクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

小麦粉もバターも使わない、アレルギーの方にもおすすめのクッキーです。 米粉はグルテンがないので、混ぜ方のコツはいりません。 バターと上白糖の代わりにサラダ油とメープルシロップを使って、カロリーオフに仕上げました。 カリカリ食感をお楽しみください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(20枚分)

  • 米粉100g
  • 白すりごま大さじ1
  • ①サラダ油大さじ2
  • ①メープルシロップ大さじ2
  • ①水大さじ1
  • ①塩ひとつまみ

作り方

  1. 準備.
    オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ボウルに①を入れて、混ぜ合わせます。
  3. 2.
    別のボウルに米粉と白すりごまを入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わせます。
  4. 3.
    2に1を加え、粉っぽさがなくなるまで手で混ぜます。
  5. 4.
    台に出し、厚さ5mmに伸ばします。
  6. 5.
    4cmの四角形に切り、クッキングシートを敷いた天板に並べます。
  7. 6.
    170℃のオーブンで15分焼き、こんがりとした焼き色が付いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

米粉は砂糖や小麦粉が添加されていない、米100%のものを使用しております。
サラダ油はごま油や菜種油でも代用できます。
生地がまとまりづらい時には、少しずつ加えてください。

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