ほっけと薬味の混ぜごはん レシピ・作り方

「ほっけと薬味の混ぜごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほっけと薬味の混ぜごはんのご紹介です。ほっけの旨味と薬味の風味が、ごはんとなじんでおいしいです。お好みの焼き魚をほぐして入れるとバリエーションが広がりますよ。おにぎりにしてもおいしいですので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん 400g
  • ほっけ焼き
  • ほっけ (生、開き) 1尾
  • 料理酒 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 小さじ1/2
  • 薬味
  • 生姜の甘酢漬け 20g
  • ミョウガ 1個
  • 大葉 2枚

作り方

  1. 準備. 生姜の甘酢漬けは、汁気を切っておきます。
  2. 1. 生姜の甘酢漬け、ミョウガはみじん切りにします。
  3. 2. 大葉は軸を切り落とし、細切りにします。
  4. 3. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、ほっけの皮目を下にして入れ、蓋をして焼き色がつくまで4分程焼きます。
  5. 4. 裏返して料理酒を入れ、蓋をして中に火が通るまで中火で4分程焼き、火から下ろします。
  6. 5. 粗熱が取れたら、骨と皮を取り除き、身をほぐします。
  7. 6. ボウルにごはん、1、5、塩を入れ、しゃもじでごはんを切るように、全体を混ぜ合わせます。
  8. 7. 器に盛り付け、2をのせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ほっけは中までしっかりと火が通してください。 ほっけは干物でも代用出来ますが、干物の塩分によって塩の量を調整してください。

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