そうめんで作る 明太マヨのカリカリピザ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 明太子は薄皮を取り除き、身を出しておきます。 絹ごし豆腐は水気を切っておきます。 みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
2. 1. ボウルに絹ごし豆腐、(A)を入れて、絹ごし豆腐を粗く潰しながら混ぜ合わせます。
3. 2. 別のボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。
4. 3. 鍋にお湯を沸かし、そうめんをパッケージの表記通りにゆでて湯切りし、流水でさっと流して水気を切ります。
5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて広げ、両面に焼き色が付くまで20分程焼きます。
6. 5. 中火のまま、片面に2を塗り、明太子、ちりめんじゃこ、1をのせてピザ用チーズを散らします。蓋をしてチーズが溶けるまで弱火で加熱し、火から下ろします。
7. 6. お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。