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梅とろろがけじゃこチャーハン レシピ・作り方
「梅とろろがけじゃこチャーハン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
200円
レビュー
梅とろろかけじゃこチャーハンご紹介です。香ばしいちりめんじゃこと梅肉風味のとろろ、大葉がよく合い、おいしいですよ。朝ごはんにも喜ばれます。お手軽にできますので、ぜひお試しくださいね。
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備大和芋の皮はむいておきます。大葉の軸は切り落としておきます。
- 1大葉は千切りにします。
- 2大和芋はすりおろします。ボウルに(A)と共に入れてよく混ぜ合わせます。
- 3フライパンにごま油をひいて中火で熱し、ちりめんじゃこを入れて5分程炒め、カリカリになってきたらごはんを入れて炒め合わせます。
- 4ごはんに焼き色がついてきたらポン酢を入れて中火のまま炒め合せ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 5器に4を盛り付け、2をかけ、1をのせてできあがりです。
コツ・ポイント
ちりめんじゃこは、しらす干しでも代用できます。
梅肉は、種類によって酸味が異なりますので、お好みで量を調整してください。
大和芋は長芋よりも粘りがある山芋の一種で、地域によってはいちょう芋やつくね芋とも呼ばれます。やや食感は変わりますが、他の山芋でも代用していただけます。
