肉巻き木綿豆腐の角煮風 レシピ・作り方

「肉巻き木綿豆腐の角煮風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

肉巻き木綿豆腐の角煮風はいかがでしょうか。食べごたえのある木綿豆腐に、脂ののった豚バラ肉を巻いて角煮風に煮込みました。ジューシーな木綿豆腐に甘辛いタレが絡み、とってもおいしいですよ。今夜のおかずにいかがでしょうか。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 木綿豆腐 300g
  • 豚バラ肉 (計200g) 9枚
  • 薄力粉 (まぶす用) 適量
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①みりん 大さじ2
  • ①料理酒 大さじ2
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • 100ml
  • ゆで卵 2個
  • サラダ油 小さじ2
  • チンゲン菜 (飾り用) 2枚

作り方

  1. 準備. 木綿豆腐は重石をのせてしっかりと水切りし、9等分に切っておきます。チンゲン菜はラップをして500Wの電子レンジで2分程加熱しておきます。
  2. 1. ボウルに①を入れ、よく混ぜ合わせます。
  3. 2. 豚バラ肉の手前に木綿豆腐をのせ、全体に巻きつけます。薄力粉をまんべんなくまぶします。
  4. 3. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、2の巻き終わりを下にして入れ、全体に焼き色がつくまで焼きます。
  5. 4. 1、水、ゆで卵を入れ、落し蓋をして弱火で10分程煮込みます。この時、時々材料の上下を裏返します。
  6. 5. 落し蓋をはずして中火にし、全体に味が馴染み、照りが出てきたら火から下ろします。
  7. 6. チンゲン菜をのせたお皿に盛り付け、完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は薄力粉を大さじ2程度使用しております。 調味料の分量は、お好みで調整してください。 加熱の際に木綿豆腐から水分が出ないように、しっかりと水切りしてください。

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