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金柑の甘露煮　レシピ・作り方

「金柑の甘露煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
300 円
4.46
(62)

今が旬の金柑を使った簡単な一品です。金柑の甘露煮を入れてお湯を注げば、寒い冬にぴったりのホットドリンクにもなります！もちろんそのまま食べてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

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材料 （10個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 金柑を水洗いしておきます。
  2. 1 金柑はヘタを取り除き、縦に切りこみを4ヶ所入れます。
  3. 2 鍋に金柑、水を入れて中火で加熱し、沸騰してから3分程煮たら火から下ろします。
  4. 3 水洗いし、竹串で種を取り出します。
  5. 4 鍋に水、はつみつ、3を入れて弱火で20分煮ます。
  6. 5 煮汁にとろみがついたら火から下ろして完成です。

コツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.46
62人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

はちみつの優しい甘みで仕上げた金柑の甘露煮は、ほんのり甘酸っぱく風邪予防にもぴったり。種を取るのは少し手間がかかりますが、煮ている間に部屋中に広がる柑橘の香りが癒やされます。つやつやとろとろに煮詰まった金柑はそのまま食べても、紅茶に入れても、ヨーグルトに添えても絶品。シロップまで美味しく、体に優しい風味豊かな一品に仕上がります。
たべれぽの写真
YuiMo
YuiMo
2021.5.8
あつあつ食べたけど優しいお味で美味しかったです☺️ 蜂蜜足りなくて蜂蜜70gと砂糖50gで作って見ました！ 冷めるの楽しみ☺️
9人のユーザーが参考になった
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むっちぃ
むっちぃ
2021.2.18
JAでお安く買えたので、思いきってはじめて作りました。亡くなった母がよく作ってくれました。 蜂蜜をいれた後も、灰汁が出ました。
9人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
⭐️
⭐️
2018.5.7
美味しく作れました♪ 蜂蜜ではなく砂糖(130g)で作りました^_^入れる量を考えると体に優しい蜂蜜で煮詰める方がいいなと思いました。 種が幾つ入ってるかわからず、探してると少し型崩れ^^;しましたが 母も父も美味しいと褒めてくれました♪♪ ありがとうございました*^^*また作ります♪
8人のユーザーが参考になった
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ゆりり
ゆりり
2019.2.22
甘露煮にして、飲んでみました☺︎種は取ってません☆
4人のユーザーが参考になった
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優実
優実
2021.2.14
美味しくできました♪はちみつだけで甘さ凄い！ シロップがまた美味しい(*^^*)
3人のユーザーが参考になった
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あん
あん
2024.1.25
この季節になると風邪予防に毎日食べるようにしている金柑😊 生でそのまま食べるにはちょっと固そうで酸っぱそうな金柑をこのレシピを見て甘露煮にしてみました‼︎ 砂糖を使わず、ハチミツで煮る甘露煮は身体にも良さそう❤️ 種を取るのが面倒なので取らずに煮ましたが、美味しい❣️ 紅茶にシロップと金柑を一緒に入れて飲んでも美味しいです☕️
2人のユーザーが参考になった
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shi-chan
shi-chan
2020.3.11
金柑の時期になったら毎年作ります ヨーグルトに混ぜたりしてとても美味しいです😀
2人のユーザーが参考になった
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向日葵
向日葵
2025.1.16
1人のユーザーが参考になった
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Chiaki Tachi
Chiaki Tachi
2023.12.24
作っている最中から、部屋中いい香りで、また作ってねと、夫にいわれました。
1人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

辛党
辛党
砂糖で作る場合、分量はどれくらいですか？
kurashiru
kurashiru
はちみつのコクなどはなく、風味は変わりますが、砂糖でも作っていただけます。 その場合、砂糖は130gで試してみて下さいね。
綾瀬
綾瀬
煮沸した容器またはジップロックで保管する場合、日持ちはどれくらいしますか？（冷蔵の場合）
kurashiru
kurashiru
煮沸消毒した瓶や清潔な密閉容器に入れていただければ、冷蔵保存で約1ヶ月ほど保存可能になります。ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
りんごろお
りんごろお
弱火で20分ですか？分量通りで40分煮ても水分飛びませんでした。なぜでしょうか？
kurashiru
kurashiru
時間は火力や鍋の大きさによって異なってまいりますが 煮汁がとろっとしてきたら完成です。 20分から1時間ほど根気よくじっくり煮てみてくださいね。美味しく作れますように。
りんごろお
りんごろお
回答ありがとうございました。我が家の片手鍋、IHだと1時間ほどかかってとろみがつきました。夫に好評だったのでまた作りたいと思います。

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