ビタミンCたっぷり!金柑の甘露煮 レシピ・作り方

「ビタミンCたっぷり!金柑の甘露煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今が旬の金柑を使った簡単な一品です。 金柑の甘露煮を入れてお湯を注げば、寒い冬にぴったりのホットドリンクにもなります! もちろんそのまま食べてもおいしいです。 瓶に詰めれば約1ヶ月保存可能なので、作り置きの一品にもぴったりです!
調理時間:20分
費用目安:250円前後
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材料(10個分)

  • 金柑10個
  • 茹でる用
  • 500ml
  • はちみつ100g
  • 500ml

作り方

  1. 準備.
    金柑を水洗いしておきます。
  2. 1.
    金柑のヘタを取り、縦に切り込みを4ヶ所入れます。
  3. 2.
    鍋に金柑と水を入れ、アクを抜く為に中火〜強火で3分煮ます。
  4. 3.
    水洗いし、竹串で種を取り出します。
  5. 4.
    鍋に金柑と水と蜂蜜を入れ、弱火で20分煮ます。
  6. 5.
    煮汁がとろっとしてきたら完成です。

料理のコツ・ポイント

最初に切り込みを入れておく事でアクが抜きやすくなり苦味も押さえられ、種も取りやすくなります。
又、お湯ではなく米の研ぎ汁があれば、より苦味も押さえられます。
今回は金柑の綺麗な色を出す為に蜂蜜を使用しました。

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