薬味たっぷり 鶏ひき肉とおからの和風ハンバーグ レシピ・作り方

「薬味たっぷり 鶏ひき肉とおからの和風ハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏ひき肉とおからを使ったハンバーグのご紹介です。しっとりとしていて冷めてもおいしくお召し上がりいただけます。今回はミョウガと小ねぎをのせて和風に仕上げました。ソースやトッピングを変えてアレンジも楽しめますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏ひき肉 100g
  • おから 100g
  • 長ねぎ (100g) 1本
  • ミョウガ 2個
  • 小ねぎ 2本
  • 卵 (Mサイズ) 1個
  • ①片栗粉 大さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1/4
  • ①塩こしょう 小さじ1/4
  • 料理酒 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • ポン酢 大さじ2

作り方

  1. 準備. 小ねぎは根元を切り落としておきます。長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
  2. 1. ミョウガ、小ねぎは小口切りにします。
  3. 2. 長ねぎはみじん切りにします。
  4. 3. 別のボウルに鶏ひき肉、おからを入れて全体がなじむまで混ぜます。
  5. 4. 卵、①、2を入れて混ぜ合わせます。
  6. 5. よく混ざったら2等分にして楕円形に成形し、空気を抜きます。
  7. 6. フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、5を焼きます。両面に焼き色が付いたら料理酒を入れ、蓋をして5分ほど蒸し焼きにし、火が通ったら火から下ろします。
  8. 7. お皿に盛り付け、1をのせ、ポン酢をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 成形した後、しっかりと空気を抜くことできれいに焼き上がります。

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