ふきとカリカリベーコンのマヨネーズ和え レシピ・作り方

「ふきとカリカリベーコンのマヨネーズ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふきとベーコンを組み合わせて、マヨネーズ和えにしてみました。ふきの歯応えとカリカリベーコンの旨味が、マヨネーズとよく合います。仕上げに散らした黒こしょうの辛味がアクセントになります。ぜひお試しくださいね。

調理時間:80分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ふき 150g
  • お湯 1000ml
  • 塩 (板ずり用) 大さじ1
  • 冷水 (色止め用) 適量
  • 水 (アク抜き用) 適量
  • ベーコン (ハーフ) 50g
  • ①マヨネーズ 大さじ2
  • ①塩こしょう ひとつまみ
  • 黒こしょう (飾り用) 適量

作り方

  1. 1. ふきは半分に切り、塩をふって板ずりをします。
  2. 2. お湯を沸騰させた鍋に1を入れ、3分程ゆで、冷水にさらし冷まします。筋を取って水を張ったバットに入れ、1時間程おいてアク抜きをします。
  3. 3. 水気をよく拭き取り、5cm幅に切ります。
  4. 4. ベーコンは1cm幅に切ります。
  5. 5. 中火に熱したフライパンに4を入れ、弱火でカリカリになるまで10分程炒め、火から下ろし、キッチンペーパーを敷いたバットに移し、余分な油を切ります。
  6. 6. ボウルに①を入れ、よく混ぜ合わせます。
  7. 7. 3、5を入れ、よく混ぜ合わせます。
  8. 8. 器に盛り付け、黒こしょうを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 仕上がりが水っぽくならないように、ふきの水気をよく拭き取ってください。

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