ふきとカリカリベーコンのマヨネーズ和え レシピ・作り方
「ふきとカリカリベーコンのマヨネーズ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ふきとベーコンを組み合わせて、マヨネーズ和えにしてみました。ふきの歯応えとカリカリベーコンの旨味が、マヨネーズとよく合います。仕上げに散らした黒こしょうの辛味がアクセントになります。ぜひお試しくださいね。
調理時間:80分
費用目安:400円前後
材料(2人前)
- ふき 150g
- お湯 1000ml
- 塩 (板ずり用) 大さじ1
- 冷水 (色止め用) 適量
- 水 (アク抜き用) 適量
- 薄切りハーフベーコン 50g
- (A)マヨネーズ 大さじ2
- (A)塩こしょう ひとつまみ
- 黒こしょう (飾り用) 適量
作り方
- 1. ふきは半分に切り、塩をふって板ずりをします。
- 2. お湯を沸騰させた鍋に1を入れ、3分程ゆで、冷水にさらし冷まします。筋を取って水を張ったバットに入れ、1時間程おいてアク抜きをします。
- 3. 水気をよく拭き取り、5cm幅に切ります。
- 4. 薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
- 5. 中火に熱したフライパンに4を入れ、弱火でカリカリになるまで10分程炒め、火から下ろし、キッチンペーパーを敷いたバットに移し、余分な油を切ります。
- 6. ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 7. 3、5を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 8. 器に盛り付け、黒こしょうを散らして出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 仕上がりが水っぽくならないように、ふきの水気をよく拭き取ってください。
たべれぽ
4.0
4.0
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