ささみと白菜の濃厚ガーリックチーズソース レシピ・作り方

「ささみと白菜の濃厚ガーリックチーズソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ささみと白菜の濃厚ガーリックチーズソースのご紹介です。濃厚なチーズソースが具材によく絡んでおいしいですよ。ニンニクの香りが食欲をそそり、クセになる一品です。ごはんやパンのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめですよ。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏ささみ (計200g) 4本
  • お湯 適量
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①塩 小さじ1/2
  • 白菜 150g
  • ニンニク 1片
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • オリーブオイル 小さじ1
  • チーズソース
  • スライスチーズ 4枚
  • 有塩バター 10g
  • 牛乳 100ml
  • 中濃ソース 大さじ1
  • 卵黄 (Mサイズ) 1個
  • 粉チーズ 大さじ1
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 準備. 鶏ささみは筋を取り除いておきます。
  2. 1. 白菜は2cm幅に切ります。
  3. 2. ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3. スライスチーズは4等分に切ります。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにオリーブオイル、2を入れて炒め、ニンニクの香りが立ったら1を入れて、さらに炒めます。
  6. 5. 白菜がしんなりしたら塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
  7. 6. 同じフライパンの余分な油を拭き取り、中火で熱し、有塩バターを溶かします。3、牛乳、中濃ソースを入れて木べらでかき混ぜます。全体が溶けてなめらかになったら火から下ろし、そのまま粗熱を取ります。
  8. 7. 鍋のお湯を沸騰させ、①、鶏ささみを入れて中火で加熱し、再び沸騰したら火を止めます。蓋をして10分程蒸らし、火を通したらお湯を切ります。
  9. 8. 粗熱を取り、一口大に切ります。
  10. 9. 6のフライパンに5、8、卵黄を入れ、よく絡めます。
  11. 10. 器に盛り付け、粉チーズ、パセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 牛乳の代わりに生クリームを使用すると、より濃厚でコクのある味わいに仕上がります。

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