豚バラ肉とひじきの梅炒め レシピ・作り方

「豚バラ肉とひじきの梅炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚バラ肉とひじきが思いのほか相性抜群で、梅の酸味がアクセントになって味にメリハリをつけてくれます。 ごはんのお供やお酒のあて、お弁当のおかずにも一役買ってくれる万能レシピです。ぜひ作ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (スライス)200g
  • 長ねぎ1本
  • ひじき (乾燥)10g
  • 梅干し3個
  • ①酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ひじきは水で10分ほどつけて戻し、水気を切っておきます。 梅干しは種を取っておきます。
  2. 1.
    長ねぎは斜めに薄切りにし、梅干しを叩きます。
  3. 2.
    豚バラ肉は4cm幅に切ります。
  4. 3.
    フライパンを中火で熱しごま油を入れ、2を炒めます。火が通ってきたら1とひじきを入れてさっと炒めます。
  5. 4.
    長ねぎがしんなりしてきたら①を加え、よく炒め合わせます。
  6. 5.
    お皿に盛りつけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

豚バラ肉はひき肉などでも代用いただけます。
ひじきは乾燥タイプを使用しましたが、水煮タイプのものでも美味しくいただけます。
梅の量は、お好みで調整してください。

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