チーズとみそでコク出し レンコンのはさみ焼き レシピ・作り方

「チーズとみそでコク出し レンコンのはさみ焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ブルーチーズと味噌を合わせて使うことで食べやすくなり、コクと旨味を互いに引き立たせてくれるので、ぜひお試しを。 レンコンのシャキシャキとした食感と、ジューシーなお肉との相性ぴったりの大満足の食べ応えです。
調理時間:30分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • レンコン200g
  • 片栗粉大さじ1
  • 肉だね
  • 鶏ひき肉300g
  • ブルーチーズ20g
  • 大葉4枚
  • みそ大さじ1
  • しょうゆ小さじ2
  • 小さじ2
  • 白いりごま小さじ1
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ブルーチーズは常温にしておきます。
  2. 1.
    レンコンは皮を剥いて5mm幅に14枚切ります。片面に片栗粉をまぶします。
  3. 2.
    大葉は千切りにします。
  4. 3.
    ボウルに肉だねの材料を入れよく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    1の片栗粉をつけた面に3をのせ、もう1枚のレンコンで片栗粉がついた面を肉だね側にしてぎゅっとはさみます。
  6. 5.
    熱したフライパンにサラダ油を入れ、4を入れて中火で4分ほど焼きます。裏返してお肉に火が通るまでさらに3分ほど焼きます。
  7. 6.
    お皿に盛りつけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

レンコンに片栗粉をつける時には、厚くならないようにまんべんなく薄くつけてください。
みその加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

たべれぽ
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chikamon
2018年02月14日

【メモ】
味噌の代わりにオイスターソースで。分量は味噌と同じ。味は◎作るときのコツは、肉だねをあらかじめ丸型に作っておくことと、レンコンはぎゅっと挟んで密着ささること。

たべれぽ
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いずぽん
2017年11月28日

レンコンを沢山頂いたので早速作ってみました!
5ミリ幅にレンコンを切るのが難しいかったけど、多少がたついていても美味しそうにできました。
ブルーチーズの代わりにクリームチーズで。薄めの味付けでとてもグー!!でした(^o^)

たべれぽ
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たむこ
2017年11月24日

連投すいません。余った肉だねを油揚げに詰めて焼いたら、これまた美味でした!お酒がすすむ🍶すすむ!🍶

たべれぽ
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たむこ
2017年11月24日

ブルーチーズと青じそってどうなんだろうと思ったけど、それぞれの味がたって◎これにみそのコクが深みを加えて最高でした!日本酒にもぴったり。この季節にはお燗が◎ツマミには味噌多めがいいかも。家族にも好評で早速リピートしました!

たべれぽ
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よし松
2017年11月10日

クリームチーズにしました。歯ごたえ良くて、美味しかったです。

たべれぽ
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hi-ko
2017年10月31日

プロセスチーズで作りました!美味しかったです!また作ります♡

たべれぽ
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ゆんちゃん
2017年10月23日

チーズ無しで作りましたが美味しく簡単にできました😋💕

たべれぽ
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おねェ
2017年10月21日

本当に簡単で美味しかったです!ブルーチーズ苦手な人は少なめで大葉を多目にがオススメ!

たべれぽ
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maki
2017年10月20日

ブルーチーズの風味とれんこんのシャキシャキ感がよく合っていました。見栄えよいですね。

肉だねがかなり余ってしまったので、のこりはしいたけに詰めて焼きました。

コメント

Sasha
Sasha
片栗粉の代わりに薄力粉でもいいですか??
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
片栗粉の代わりに薄力粉でもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
5ヶ月前
琥太郎
琥太郎
ブルーチーズがありません
チーズ無しで作りますと
どうなりますか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ブルーチーズと味噌を合わせて使うことでコクと旨味を互いに引き立たせてくれる為美味しく仕上がりますが、クリームチーズ等でもお作りいただけますよ。また、チーズ全般が苦手なようでしたら、風味は変わってしまいますが省いていただいてもお作りいただけます。
クラシルではチーズを使用しないレンコンのはさみ焼きのレシピも掲載しておりますので、ぜひそちらも参考にしてみてくださいね。
6ヶ月前
もりもり
もりもり
作りました!ブルーチーズじゃなくてカマンベールチーズで作っても美味しくできました☺️挟むときに、れんこんの穴にしっかりお肉が入るぐらい挟むといいみたいです。レンコンの大きさにもよるかもですが、お肉は300じゃなくて270ぐらいでもいいかなと思いました!
7ヶ月前
まぴきち
まぴきち
ブルーチーズが苦手なんですが、ピザ用チーズじゃ代用は難しいですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ピザ用チーズやとろけるチーズ等を使用する場合は焼いている最中にチーズが溶けて出てきてしまう可能性がございますが、お作りいただけますよ。ぜひお好みのチーズでアレンジをしてみてくださいね。美味しくできますように。
7ヶ月前
ぷち
ぷち
ブルーチーズの代わりは何で出来ますか
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ブルーチーズと味噌を合わせて使うことでコクと旨味を互いに引き立たせてくれる為美味しく仕上がりますが、クリームチーズ等でもお作りいただけますよ。レシピ通りのものもとても美味しいのでご用意の出来る際はぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
7ヶ月前

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