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チーズとみそでコク出し レンコンのはさみ焼き レシピ・作り方
「チーズとみそでコク出し レンコンのはさみ焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ブルーチーズと味噌を合わせて使うことで食べやすくなり、コクと旨味を互いに引き立たせてくれるので、ぜひお試しを。 レンコンのシャキシャキとした食感と、ジューシーなお肉との相性ぴったりの大満足の食べ応えです。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 ブルーチーズは常温にしておきます。
- 1 レンコンは皮を剥いて5mm幅に14枚切ります。片面に片栗粉をまぶします。
- 2 大葉は千切りにします。
- 3 ボウルに肉だねの材料を入れよく混ぜ合わせます。
- 4 1の片栗粉をつけた面に3をのせ、もう1枚のレンコンで片栗粉がついた面を肉だね側にしてぎゅっとはさみます。
- 5 熱したフライパンにサラダ油を入れ、4を入れて中火で4分ほど焼きます。裏返してお肉に火が通るまでさらに3分ほど焼きます。
- 6 お皿に盛りつけたら完成です。
コツ・ポイント
レンコンに片栗粉をつける時には、厚くならないようにまんべんなく薄くつけてください。 みその加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
レンコンのシャキシャキとした食感と、味噌とチーズのコクが絶妙にマッチした一品です。ブルーチーズの代わりにクリームチーズやプロセスチーズでも美味しく作れます。味噌のコクと香りが肉の旨みを引き立て、ご飯が進むだけでなく、お酒のおつまみとしても最高です。作り方も簡単で、余った肉だねは油揚げやしいたけに詰めて焼いても美味しく楽しめます。
はるまま
2020.3.26
シソはチューブで代用し、クリームチーズで作りました。合挽き肉を使ったのでジューシーに仕上がりました。蓮根のシャキシャキした食感が良く、味もおいしくてご飯が進みました。いつも甘辛い照焼味にしてしまうので、新たな味付けを知ることができてありがたかったです。リピします！
8人のユーザーが参考になった
たむこ
2017.11.24
連投すいません。余った肉だねを油揚げに詰めて焼いたら、これまた美味でした！お酒がすすむ🍶すすむ！🍶
8人のユーザーが参考になった
mckeemagic
2020.9.6
味噌のコクが出て美味しかったです！
4人のユーザーが参考になった
Yuuko
2024.8.4
ブルーチーズの代わりにクリームチーズで作りました。
コクがあって とっても美味しく、タレ要らずですね✨
2人のユーザーが参考になった
chikamon
2018.2.14
【メモ】
味噌の代わりにオイスターソースで。分量は味噌と同じ。味は◎作るときのコツは、肉だねをあらかじめ丸型に作っておくことと、レンコンはぎゅっと挟んで密着ささること。
2人のユーザーが参考になった
naomi
2023.11.13
チーズはなかったけど味噌とゴマでコクがでて美味しかったです。残りのねたにレンコンのみじん切りを入れて茄子で挟みました。これまた美味しかったです♪
1人のユーザーが参考になった
Tom
2021.2.26
蓮根を均等にカットするのが難しかった！
ブルーチーズの代わりにクリームチーズにしました！
旦那さんもびっくりして喜ぶほど好評だったので、また作りたいと思います！
1人のユーザーが参考になった
ゲスト
2019.9.16
余ったタネでピーマンの肉詰めも😋
1人のユーザーが参考になった
たむこ
2017.11.24
ブルーチーズと青じそってどうなんだろうと思ったけど、それぞれの味がたって◎これにみそのコクが深みを加えて最高でした！日本酒にもぴったり。この季節にはお燗が◎ツマミには味噌多めがいいかも。家族にも好評で早速リピートしました！
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ぷち
ブルーチーズの代わりは何で出来ますか
kurashiru
ブルーチーズと味噌を合わせて使うことでコクと旨味を互いに引き立たせてくれる為美味しく仕上がりますが、クリームチーズ等でもお作りいただけますよ。レシピ通りのものもとても美味しいのでご用意の出来る際はぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
まぴきち
ブルーチーズが苦手なんですが、ピザ用チーズじゃ代用は難しいですか？
kurashiru
ピザ用チーズやとろけるチーズ等を使用する場合は焼いている最中にチーズが溶けて出てきてしまう可能性がございますが、お作りいただけますよ。ぜひお好みのチーズでアレンジをしてみてくださいね。美味しくできますように。
琥太郎
ブルーチーズがありません
チーズ無しで作りますと
どうなりますか？
kurashiru
ブルーチーズと味噌を合わせて使うことでコクと旨味を互いに引き立たせてくれる為美味しく仕上がりますが、クリームチーズ等でもお作りいただけますよ。また、チーズ全般が苦手なようでしたら、風味は変わってしまいますが省いていただいてもお作りいただけます。
クラシルではチーズを使用しないレンコンのはさみ焼きのレシピも掲載しておりますので、ぜひそちらも参考にしてみてくださいね。
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