豆苗ときのこのキムチ炒め レシピ・作り方

「豆苗ときのこのキムチ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きのこ、ねぎ、豆苗にキムチを加えた炒め物です。キムチの風味で味付けが簡単ですので、もうひと品ほしいときにすぐに作れて便利ですよ。ごはんのおかずにもアルコールのおともにもピッタリです。ぜひお試しくださいね。
調理時間:10分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 豆苗1/2パック
  • しいたけ2枚
  • しめじ1/4株
  • 長ねぎ1/4本
  • ごま油小さじ2
  • キムチ70g
  • しょうゆ小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    豆苗は根元を切り落とし、食べやすい長さに切ります。
  2. 2.
    しいたけは石づきを取り、5mm厚さ程度に切ります。しめじは石づきを取りほぐします。
  3. 3.
    長ねぎは5mm厚さ程度の斜め切りにします。
  4. 4.
    キムチは粗みじん切りにします。
  5. 5.
    フライパンを温めてごま油を入れ、2と3を加えて中火でしんなりするまで炒めます。
  6. 6.
    1を加えてさっと炒め、4も入れてざっと合わせ、最後に鍋肌にしょうゆを垂らして和えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

キムチは刻まずにそのまま加えても構いません。
えのき、まいたけなどお好みのきのこを合わせても美味しいですよ。
最後に鍋肌にしょうゆを垂らすことで、香ばしく仕上がります。

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