ほうじ茶豆乳パンナコッタ レシピ・作り方

「ほうじ茶豆乳パンナコッタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほうじ茶の豆乳パンナコッタのご紹介です。豆乳でさっぱりと仕上げました。ほうじ茶が香っておいしいですよ。滑らかな口当たりがついついクセになります。おやつや和スイーツが食べたくなったときなどにぜひ、試してみてくださいね。

調理時間:80分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前(直径7cmのココット))

  • 無調整豆乳 80ml
  • 生クリーム 80ml
  • ほうじ茶 1パック
  • 砂糖 大さじ2
  • 粉ゼラチン 4g
  • 水 (ふやかす用) 大さじ1
  • ホイップクリーム 5g
  • ミント 適量

作り方

  1. 1. ボウルに水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかします。
  2. 2. 鍋に無調製豆乳とほうじ茶を入れて、中火で耐熱性のヘラで混ぜ、沸騰直前まで加熱し火から下ろします。
  3. 3. 蓋をして3分ほど蒸します。色がでたらほうじ茶を取り出し、1を入れよく混ぜ完全に溶けたら、生クリーム、砂糖を加えて混ぜココットに注ぎます。
  4. 4. 粗熱が取れたら、ラップをして冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。
  5. 5. ホイップクリームを絞り、ミントをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

砂糖の量は、お好みで調整してください。 無調製豆乳は多少風味は変わりますが、調製豆乳でも代用可能です。また、牛乳でも代用可能です。 ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。

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