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桃と紅茶のベイクドチーズケーキ　レシピ・作り方

「桃と紅茶のベイクドチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
200 分
費用目安
800 円
4.55
(18)

桃と紅茶のベイクドチーズケーキのレシピのご紹介です。紅茶の香りがよく、とても上品な味のチーズケーキです。紅茶と桃の相性がいいので、とても美味しいですよ。ご来客時などにいかがでしょうか。ぜひお試しください。

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材料 （1台分(直径18cm)）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 クリームチーズを常温に戻しておきます。 薄力粉をふるいにかけておきます。 オーブンを170℃に予熱しておきます。 紅茶はティーバックから出しておきます。
  2. 1 ビスケットをジップ付保存袋に入れて、麺棒で細かく砕き、溶かしバターを入れて全体に馴染ませたら、型に入れラップで平らにし、冷蔵庫で冷やします。
  3. 2 桃の皮と種を取り除き、16等分に切ります。
  4. 3 鍋に生クリームを入れて、中火で沸騰直前まで加熱したら、紅茶を入れて5分煮出し、粗熱を取ります。
  5. 4 ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れて泡だて器でよく混ぜ合わせたら、溶き卵、薄力粉、3を入れてさっくり混ぜます。
  6. 5 1に4を流し入れ、170℃のオーブンで40分焼いて粗熱を取り、2を並べて冷蔵庫で2時間冷やしたら、お皿に盛り完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.55
18人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

クリーミーな口当たりと紅茶の香り高い風味が特徴的なベイクドチーズケーキです。紅茶葉は3パック程度使うと、アールグレイやダージリンの香りがしっかり感じられる上品な味わいに。桃は缶詰やコンポートで手軽に作れ、桃の甘みとチーズのコクが絶妙なバランスです。一晩冷やすとちょうど良い固さになり、断面も美しく仕上がります。生クリームと少ない材料で簡単に作れるので、おもてなしにもぴったりです。
たべれぽの写真
美由紀
美由紀
2022.8.7
桃だけでもいんだけど何となく見えないけど中には、リンゴを加えちゃいました 簡単で材料も少なく美味しかったです。ただ紅茶葉は、どの種類が合うのか悩みました。とりあえず旦那が好きらしいダージリンにしました
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
りか♪
りか♪
2021.8.31
生クリーム、200ml使い切ってしまいましたが、ちゃんと固まりました。 紅茶葉は3パック＋ビスケット台にも１パック混ぜたら、ガトーショコラみたいに、結構濃厚な味になりました。飾り付けは桃缶使って手軽に。家族にも好評でした！
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
えま
えま
2021.9.9
断面の写真を。 紅茶の茶葉は1-2パック多くてもいいな。あと冷蔵庫で2時間冷やしたけどちょっと柔らかかったです。翌日食べたらいい感じに固くなっていて一晩おいた方がいいかもと思いました🍑味はとっても美味しかったです♪
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
nekoneko
nekoneko
2021.8.17
桃2切れずつ8等分で、綺麗に切り分け出来ました😊 紅茶はもう1パック分追加しても、良さそうです✨ 程良い甘さでした🎶
2人のユーザーが参考になった
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y
y
2019.8.14
いいとこ取りなケーキで、とても美味しくできました◎ 簡単だったのでまた作ろうと思います
2人のユーザーが参考になった
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そら
そら
2024.8.8
他の方を参考に、ティーパックは3袋入れて一晩冷蔵庫に入れてしっかり固めました。 甘さが不安だったので砂糖を55gに減らしたらかなり控えめになったので、甘党寄りの自分にはレシピ通りの量で良かったかもしれません。 焼き時間もレシピ通りでちょうど良かったので、とても作りやすかったです。
1人のユーザーが参考になった
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ゆうな
ゆうな
2024.8.5
もう少し紅茶を入れても良いかなと思いました とても美味しかったです 桃はコンポートにしました。美味しかったです
1人のユーザーが参考になった
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leefle
leefle
2022.8.1
紅茶は3パック入れ、焼き始めて15分後に一度取り出して桃を乗せ、焼いてみました。 桃を乗せて焼いたので、焼き時間を25分増やしました。 まだ焼ききれてない部分もありましたが、冷やすとすごくおいしかったです!
1人のユーザーが参考になった
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さ
さ
2020.9.10
ふるさと納税で桃がたくさん届いたので。美味しくできましたー！好評でした
1人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    おすすめのラッピング方法を教えてください

    A
    こちらでラッピング方法をご紹介しています。お好みのラッピング方法をお試しください。なお、要冷蔵のスイーツのため、お持ち運びの際は保冷剤をつけることをおすすめいたします。
  • Q

    カップケーキ型 / マフィンカップ / 小さいカップでも作れますか？

    A
    オーブン対応のカップケーキ型やマフィン型を使用してもお作りいただけます。その際は型の7分目を目安に生地を流し入れると、焼いている最中に溢れ出すことなくきれいに仕上がります。焼き時間の目安は、レシピに記載の設定温度で10~15分です。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じるため、様子を確認しながら焼き時間を調節してください。また、焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかぶせることをおすすめいたします。
  • Q

    薄力粉の代わりに米粉でも作れますか？

    A
    薄力粉の代わりに米粉を使用してもお作りいただけます。その際もレシピと同量を目安にご用意ください。

質問

ユーザーf80158
ユーザーf80158
缶詰の桃でもできますか？
kurashiru
kurashiru
生の桃の代わりに缶詰の桃を使用してもお作りいただけますが、どうしても甘めに仕上がります。缶詰の桃は汁気をよく切ってから盛り付けてくださいね。甘めに仕上がることが気になる場合は、レシピ通り生の桃を使用することをおすすめいたします。すてきに仕上がりますように。
ユーザー66383e
ユーザー66383e
茶葉ごといれるんですか？
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは、紅茶は手順3で煮出してから手順4で茶葉ごと加えております。ぜひお試しくださいね。
koma
koma
ちょうど洋梨が余ってるのですが、洋梨では美味しく出来ないでしょうか？
kurashiru
kurashiru
桃の代わりに洋梨を使用してもおいしくお作りただけますが、熟れ具合によっては桃より柔らかいため、切り分ける際に崩れやすくなる可能性がございます。よく研いだ包丁を使用したり、並べ方を工夫してみてくださいね。

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