桃と紅茶のベイクドチーズケーキ レシピ・作り方

「桃と紅茶のベイクドチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

桃と紅茶のベイクドチーズケーキのレシピのご紹介です。紅茶の香りがよく、とても上品な味のチーズケーキです。紅茶と桃の相性がいいので、とても美味しいですよ。ご来客時などにいかがでしょうか。ぜひお試しください。

調理時間:200分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(直径18cm))

  • 桃 (300g) 1個
  • ボトム
  • ビスケット 90g
  • 溶かしバター (無塩) 50g
  • 生クリーム 150ml
  • 紅茶 (ティーバッグ) 2パック
  • クリームチーズ 200g
  • 砂糖 80g
  • 溶き卵 2個分
  • 薄力粉 30g

作り方

  1. 準備. クリームチーズを常温に戻しておきます。 薄力粉をふるいにかけておきます。 オーブンを170℃に予熱しておきます。 紅茶はティーバックから出しておきます。
  2. 1. ビスケットをジップ付保存袋に入れて、麺棒で細かく砕き、溶かしバターを入れて全体に馴染ませたら、型に入れラップで平らにし、冷蔵庫で冷やします。
  3. 2. 桃の皮と種を取り除き、16等分に切ります。
  4. 3. 鍋に生クリームを入れて、中火で沸騰直前まで加熱したら、紅茶を入れて5分煮出し、粗熱を取ります。
  5. 4. ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れて泡だて器でよく混ぜ合わせたら、溶き卵、薄力粉、3を入れてさっくり混ぜます。
  6. 5. 1に4を流し入れ、170℃のオーブンで40分焼いて粗熱を取り、2を並べて冷蔵庫で2時間冷やしたら、お皿に盛り完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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