肉味噌ふろふき大根 レシピ・作り方

「肉味噌ふろふき大根」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ホクホクに柔らかく煮た大根に、みそと豚肉の旨みが詰まった肉味噌をかけました。昆布を入れて煮る事で、大根にも旨みが加わります。普段の食事はもちろん、お酒のお供にもぴったりですよ。ぜひ一度作ってみて下さい。
調理時間:25分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 大根200g
  • 昆布1枚
  • 500ml
  • 豚ひき肉100g
  • ごま油小さじ1
  • ①赤みそ大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①酒大さじ1

作り方

  1. 1.
    皮剥いた大根を厚さ2cmの輪切りにし、隠し包丁を入れます。
  2. 2.
    鍋に水、昆布、大根を入れて中火にかけ、15分程煮ます。
  3. 3.
    ボウルに①を入れ、混ぜ合わせます。
  4. 4.
    フライパンでごま油を熱し、強火で豚ひき肉を炒めます。
  5. 5.
    豚ひき肉がパラパラになったら3を加えます。全体に絡めたら火からおろします。
  6. 6.
    大根に火が通ったら、器に大根を盛り付け、5を添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

今回赤みそを使用しておりますが、合わせ味噌でも代用して頂けます。大根によって火の通り具合が変わってきますので、時間は調整して下さい。

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