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肉味噌ふろふき大根 レシピ・作り方
「肉味噌ふろふき大根」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ホクホクに柔らかく煮た大根に、みそと豚肉の旨みが詰まった肉味噌をかけました。昆布を入れて煮ることで、大根にも旨みが加わります。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりですよ。ぜひ一度作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 大根は皮をむいておきます。
- 1 大根は2cm幅の輪切りにし、十字に隠し包丁を入れます。
- 2 鍋に水、昆布、1を入れて、大根に火が通るまで15分加熱し、火から下ろします。
- 3 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 4 フライパンでごま油を熱し、強火で豚ひき肉を炒めます。
- 5 豚ひき肉がパラパラになったら3を加えて中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 6 器に湯切りした2を盛り付け、5を添えて完成です。
コツ・ポイント
今回赤みそを使用していますが、お好みの種類の味噌でも代用いただけます。 大根によって火の通り具合が変わってきますので、加熱時間は調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
大根はホクホクとした食感に仕上がり、肉味噌との相性も抜群です。生姜を加えたり、砂糖で甘みを調整したりとアレンジも簡単。大根は昆布と一緒に炊くと味が染み、圧力鍋や電子レンジを使えば時短で調理できます。肉味噌はご飯がすすむ濃厚な味わいで、大豆ミートに変更しても美味しく仕上がります。大根の大量消費にもピッタリな一品です。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
りんりん
豚挽き肉が今なくて、鶏挽き肉で代用は難しいですかね？💦
kurashiru
豚ひき肉の代わりに鶏ひき肉でも代用いただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
Kiriko Nishimura
赤味噌はないんですが、普通の味噌でもいけますか？
kurashiru
風味は変わりますが、普通の味噌(米味噌や麦味噌)でもお作りいただけますよ。美味しく出来ますように。
Kyoko
顆粒の和風だしを入れて煮るのでも大丈夫ですか？
kurashiru
風味は変わりますが、昆布の代わりに顆粒和風だしを使用しても作ることができます。その際は小さじ1を目安に加えて大根を煮てくださいね。機会がございましたらレシピ通りにもお試しいただけますと幸いです。
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