ふわふわ生地が美味しい!粒あんたっぷりの抹茶ロールケーキ

「ふわふわ生地が美味しい!粒あんたっぷりの抹茶ロールケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふわふわの抹茶風味の生地がたっぷりの粒あんと生クリームによく合うアレンジロールケーキのご紹介です。メレンゲをしっかり泡立てているので、食感がふわふわな生地になります。温かい紅茶や緑茶などどちらも合うので、ぜひお試しください!
調理時間:45分
費用目安:500円前後

スマホで見る

材料(1本)

  • 3個
  • 砂糖50g
  • ①薄力粉50g
  • ①抹茶パウダー大さじ1.5
  • ②牛乳大さじ1
  • ②バニラエッセンス適量
  • ②サラダ油大さじ1
  • シロップ
  • ③水大さじ2
  • ③黒蜜大さじ1
  • ③砂糖小さじ1
  • 生クリーム
  • ④生クリーム100ml
  • ④砂糖10g
  • 粒あん200g

手順

  1. 準備.
    ・①の薄力粉と抹茶パウダーを事前にふるっておいてください。 ・180度のオーブンで予熱を始めてください。
  2. 1.
    卵を卵白と卵黄に分けたら、卵白を先に軽く泡立てます。
  3. 2.
    砂糖を数回に分けて入れ、ツノが立つまで泡立ててメレンゲにします。
  4. 3.
    卵黄を加え、均等に馴染むように混ぜます。
  5. 4.
    ふるった①を加え、切るように混ぜます。
  6. 5.
    ②を加えたら、生地に馴染むように混ぜ合わせます。
  7. 6.
    クッキングシートを敷いた型に5を流し入れ、均等に伸ばします。
  8. 7.
    180度に予熱をしておいたオーブンで13~15分焼きます。
  9. 8.
    ③をボウルに入れ、500Wの電子レンジで30秒加熱しておきます。
  10. 9.
    焼きあがった7の上に8をハケで塗ったら、ラップをかけて粗熱を取ります。
  11. 10.
    冷やしたボウルに④を入れ、ミキサーを使って生クリームを作ります。
  12. 11.
    粗熱が取れたら、全体的に粒あんを塗り、生クリームを重ねて塗ります。
  13. 12.
    手前からゆっくり押さえながら巻いたら、冷蔵庫で30~1時間ほど冷やして完成です。

料理のコツ・ポイント

・表示の調理時間は、冷蔵庫で冷やす時間は含まれていません。
・粒あんの他にこしあんでも代用いただけます。伸びが悪い場合は、少し水を足して混ぜてから生地にのせてください。
・ご家庭のオーブンにより熱加減が異なるので、表面が焦げ始めてきたら焼き時間を調節してください。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
せっぽん
2017年05月13日

巻くときに失敗💧
でも味は美味しかったです😊

たべれぽ
Profile picture small
れん
2017年05月02日

作ってみました(^ ^)
巻き作業は少し失敗したけど、冷蔵庫に30分寝かせたらまぁまぁ形には出来ました。心配でした!味は美味しかったです。(^ ^)

コメント

紅
型はどうやって作りますか?
先月
kurashiru
kurashiru
クッキングシートを折っていただき、4か所に切り込みを入れて作ってくださいね。クラシルではクッキングシートの型つくりを紹介しておりますので、そちらもぜひ参考になさってみてください。
先月
るな
るな
バニラエッセンスや、抹茶パウダーや、黒蜜はどこのコーナーに売っていましたか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バニラエッセンス、抹茶パウダー、黒蜜は、スーパーの製菓コーナーや100円均一に売っていますよ。
ぜひ探してみてくださいね。
6ヶ月前
るな
るな
ありがとうございます(*^^*)
6ヶ月前
Nojiko
Nojiko
少しだけ作って食べてみたいので、全ての材料を半分の量減らして作ることもできますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
出来ますよ。全ての材料の量を半分にして、ぜひつくってみてください。
8ヶ月前
のりやん
のりやん
う〜ん、メレンゲを角立つくらい泡立てても、生地がふっくらしない…コツはありますか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
手順4,5の際にゴムベラで混ぜ合わせるのですが、このときに混ぜすぎてしまうとメレンゲの泡が消えてしまい
焼いた時に膨らまなくなってしまいますので、ゴムベラで切る様にさっくりと混ぜ合わせてみてくださいね
9ヶ月前
おつまみーず
おつまみーず
黒蜜って入れないとダメですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
黒蜜なしでも美味しく召し上がれますので、ぜひ作ってみて下さいね。
10ヶ月前
おつまみーず
おつまみーず
ありがとうございます!
10ヶ月前
ぽっちゃり乙女
ぽっちゃり乙女
少し小さめに焼いているようですが、何センチ角ですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
25cm×20cmのサイズでシートを焼き上げています。
とても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。
10ヶ月前
ぽっちゃり乙女
ぽっちゃり乙女
ありがとうございます。作ってみます(^ ^)
10ヶ月前
kanaminmin
kanaminmin
抹茶を入れなれければプレーンの味になりますか??
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
プレーン味になりますよ。
レシピ通りもとても美味しいのでぜひ作ってみて下さいね
10ヶ月前
kanaminmin
kanaminmin
プレーン味でもあんこと抹茶おいしいですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
レシピ通りの抹茶風味であんこのバランスがとても美味しいのでおすすめいたしますが、お好みでプレーン風味もお試しくださいね。抹茶がない分、仕上がりが少し甘いかもしれませんのでぜひご調整くださいね。
10ヶ月前
みー
みー
バニラ味になりませんか??
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
抹茶パウダーを省いていただく事によりプレーンのロールケーキ生地を作る事ができますのでぜひ試してみてくださいね
10ヶ月前
みー
みー
抹茶が負けてバニラ味にならないでしょうか??
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
抹茶パウダーを入れていますのでバニラ味にはならないです。
バニラエッセンスを少なめにし抹茶パウダーをプラスしていただいても大丈夫ですよ。
ぜひお試しくださいね
10ヶ月前
まな
まな
抹茶が食べれなく、ココアにしたいんですが大丈夫ですか?また、あんこの代わりに何を入れたらいいでしょうか?
10ヶ月前
冬
ココアでも大丈夫だと思いますよ。

ココアだとチノちゃん?(これが言いたかっだけ←殴り
えっと、ありきたりですが生クリームに季節のフルーツを挟むのはどうでしょう?バナナや苺、キウイのスライスとか。
又は、生クリームに果物で作ったピュレを直接入れても良さそうですね。
バレンタイン、ホワイトデー、クリスマスとかには、口どけの良い生チョコのロールケーキで攻めるのも良いですね。

今の季節だとデコポンがスーパーに並ぶ頃だと思うので、生地はノーマルでクリームに柑橘系の果物を入れてサッパリした物を作ってもいいかもしれません。
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ココアでももちろん大丈夫ですよ。ココアですと、生クリームやチョコレートクリーム、フルーツ等色々なバリエーションが
お楽しみいただけそうですね。
また、kurashiruアプリ内には他にも沢山のロールケーキのレシピもございますので
ご参考になさってくださいね。
10ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload background基本の大根下茹で方法
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundしらす入り大根めし
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload background小松菜と牛肉とさつまいもの五香粉炒め
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundザワークラウト風 キャベツのレモンマスタード蒸し
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundご飯が進む 塩昆布豚キムチ丼
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background五香粉で中華風 鶏の唐揚げ
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください