ふわふわ生地が美味しい!粒あんたっぷりの抹茶ロールケーキ レシピ・作り方

「ふわふわ生地が美味しい!粒あんたっぷりの抹茶ロールケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふわふわの抹茶風味の生地がたっぷりの粒あんと生クリームによく合うアレンジロールケーキのご紹介です。メレンゲをしっかり泡立てているので、食感がふわふわな生地になります。温かい紅茶や緑茶などどちらも合うので、ぜひお試しください!
調理時間:45分
費用目安:500円前後
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材料(1本)

  • 3個
  • 砂糖50g
  • ①薄力粉50g
  • ①抹茶パウダー大さじ1.5
  • ②牛乳大さじ1
  • ②バニラエッセンス適量
  • ②サラダ油大さじ1
  • シロップ
  • ③水大さじ2
  • ③黒蜜大さじ1
  • ③砂糖小さじ1
  • 生クリーム
  • ④生クリーム100ml
  • ④砂糖10g
  • 粒あん200g

作り方

  1. 準備.
    ・①の薄力粉と抹茶パウダーを事前にふるっておいてください。 ・180度のオーブンで予熱を始めてください。
  2. 1.
    卵を卵白と卵黄に分けたら、卵白を先に軽く泡立てます。
  3. 2.
    砂糖を数回に分けて入れ、ツノが立つまで泡立ててメレンゲにします。
  4. 3.
    卵黄を加え、均等に馴染むように混ぜます。
  5. 4.
    ふるった①を加え、切るように混ぜます。
  6. 5.
    ②を加えたら、生地に馴染むように混ぜ合わせます。
  7. 6.
    クッキングシートを敷いた型に5を流し入れ、均等に伸ばします。
  8. 7.
    180度に予熱をしておいたオーブンで13~15分焼きます。
  9. 8.
    ③をボウルに入れ、500Wの電子レンジで30秒加熱しておきます。
  10. 9.
    焼きあがった7の上に8をハケで塗ったら、ラップをかけて粗熱を取ります。
  11. 10.
    冷やしたボウルに④を入れ、ミキサーを使って生クリームを作ります。
  12. 11.
    粗熱が取れたら、全体的に粒あんを塗り、生クリームを重ねて塗ります。
  13. 12.
    手前からゆっくり押さえながら巻いたら、冷蔵庫で30~1時間ほど冷やして完成です。

料理のコツ・ポイント

・表示の調理時間は、冷蔵庫で冷やす時間は含まれていません。
・粒あんの他にこしあんでも代用いただけます。伸びが悪い場合は、少し水を足して混ぜてから生地にのせてください。
・ご家庭のオーブンにより熱加減が異なるので、表面が焦げ始めてきたら焼き時間を調節してください。

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