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アーモンドミルクでグリーンカレー レシピ・作り方
「アーモンドミルクでグリーンカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
アーモンドミルクで作るグリーンカレーのご紹介です。アーモンドミルクの風味と鶏もも肉や野菜のうま味と、グリーンカレーのコクがよく合いおいしいですよ。ココナッツミルクで作るグリーンカレーの味わいと違ってさっぱりとしたグリーンカレーです。ぜひお試しくださいね。
材料(2人前)
- ごはん 400g
- 鶏もも肉 200g
- ナス 150g
- ピーマン 50g
- アーモンドミルク (無糖) 400ml
- グリーンカレーペースト 大さじ1
- (A)ナンプラー 大さじ1
- (A)砂糖 大さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ1
手順
- 準備 ピーマンのヘタと種は取り除いておきます。ナスのヘタは取り除いておきます。鶏もも肉の余分な脂は取り除いておきます。
- 1 ナス、ピーマンは一口大に切ります。
- 2 鶏もも肉は一口大に切ります。
- 3 鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、グリーンカレーペーストを入れて炒め、香りが立ってきたら2を入れて炒めます。
- 4 鶏もも肉の色が変わったら1を入れて中火のまま炒めます。
- 5 全体に油がまわったらアーモンドミルク、(A)を入れて中火のまま煮ます。沸いてきたら弱火にして蓋をして5分程煮て、鶏もも肉に火が通ったら火から下ろします。
- 6 器に5を盛り付け、大きめのお皿にのせ、ごはんをよそいできあがりです。
コツ・ポイント
ナンプラーはしょうゆでも代用できます。鶏もも肉は鶏むね肉でも代用できます。野菜はお好みのものをご使用ください。
たべれぽ
ユーザーac6045
2023.7.19
さっぱりした味わいで、グリーンカレーのピリ辛感が美味しい!鶏肉を多めに、マッシュルーム、かぼちゃ、ミニトマトも入れてみました。
写真なくてすみません!夫がスープまで飲める!と、リピ確定です👍
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よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
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