夏野菜の揚げ浸し　レシピ・作り方

手順

1. 準備 オクラはヘタとガクを切り落とし、爪楊枝で穴を開けておきます。 ししとうはヘタを切り落とし、爪楊枝で穴を開けておきます。 ミョウガは薄い斜め切りにしておきます。 大葉は軸を切り落とし、千切りにしておきます。
2. 1 ナスは縦半分に切り、さらに5等分に切ります。赤パプリカは縦1.5cm幅に切ります。
3. 2 フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。1、オクラ、ししとうを入れて3分程揚げ、油を切ります。
4. 3 バットに2を入れ、めんつゆを注ぎます。ラップをかけて冷蔵庫で30分冷やします。
5. 4 器に盛り付け、ミョウガと大葉を添えて完成です。