クレソンのポタージュ レシピ・作り方

「クレソンのポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さわやかなクレソンのポタージュです。じゃがいもでとろーり感をUPさせ、寒い冬の朝などにほっとする一品です。クレソンはビタミンだけでなくカリウムや鉄分を多く含んでいるので女性に嬉しい食材です。 是非ご家庭で作ってみはいかがでしょうか。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • クレソン150g
  • 玉ねぎ1/2個
  • じゃがいも (小)2個
  • 有塩バター大さじ1
  • 牛乳200ml
  • 100ml
  • ①塩ひとつまみ
  • ①コンソメ顆粒大さじ1

作り方

  1. 準備.
    クレソンは根元を切って2等分にしておきます。じゃがいもは皮を剥き芽を取り除いておきます。
  2. 1.
    じゃがいもを乱切りにします。耐熱容器に入れてラップをし、500Wの電子レンジで5分間加熱します。
  3. 2.
    玉ねぎを薄切りにします。フライパンでバターを中火で熱し、玉ねぎを加えてあめ色になるまで炒めます。
  4. 3.
    1、2、クレソン、水をミキサーにかけて濾します。
  5. 4.
    鍋に3、牛乳を入れ、弱火で加熱し、①を加えて味を調えます。
  6. 5.
    器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩こしょうで味を調節できます。じゃがいもはお鍋でゆでてもかまいませんが、
電子レンジで加熱するほうが時短でおすすめです。

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