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なすと豚肉のさっぱりピリ辛炒め　レシピ・作り方

「なすと豚肉のさっぱりピリ辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
400 円
4.43
(25)

豚ロース肉と、ナスの炒め物のご紹介です。味付けに酢を加え、酸味のあるさっぱりとした味わいに仕上がっています。しっかり火を通したナスが、とてもジューシーに仕上がり、おいしいですよ。夜ごはんの一品にいかがでしょうか。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ナスはヘタを切り落とし、一部皮を剥き、1cm幅に切ります。
  2. 2 水に浸し5分おき、水気を切ります。
  3. 3 豚ロース肉は、1cm幅に切り、薄力粉をまぶします。
  4. 4 フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ、2をしんなりするまで焼き、取り出します。
  5. 5 同じフライパンで3を色が変わるまで中火で炒めます。
  6. 6 4を戻し入れ、調味料の材料を加えて混ぜ合わせ、皿に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

ナスの皮をところどころ剥くことで、味が染みやすくなります。剥かなくても作ることはできますが、 豚ロースに薄力粉をまぶしてから焼くことで、調味料を加えた際に少しとろみが付きます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.43
25人の平均満足度

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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