クリームチーズでちくわの磯辺和え レシピ・作り方

「クリームチーズでちくわの磯辺和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

揚げない!焼かない!ちくわの磯辺和えです。マヨネーズの代わりにクリームチーズを使って和えたので、口あたりも軽い!かいわれ大根を入れることで彩りも鮮やかに。火は使わずに作れるので調理も簡単です。お酒のおつまみにもぴったりですよ。今夜の夕飯にぜひいかがですか?
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • ちくわ4本
  • かいわれ大根20g
  • 鶏ささみ100g
  • ①酒大さじ1
  • ①塩少々
  • クリームチーズ40g
  • ②青さのり大さじ1/2
  • ②めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    ・クリームチーズを常温に戻しておきます。 ・鶏ささみの筋を取り除いておきます。
  2. 1.
    ちくわを2〜3cm幅に、斜めにスライスします。かいわれ大根は根元を切り落とします。
  3. 2.
    鶏ささみにを耐熱ボウルに入れ、①を加えてラップをし、500Wのレンジで2分半〜3分加熱します。粗熱が取れたら筋を取り、身をほぐします。
  4. 3.
    クリームチーズをボウルに入れ、なめらかになるまで混ぜます。
  5. 4.
    3に②を加えて混ぜ、そこに1、2を入れて和えたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・塩加減はお好みで調整して下さい。
・鶏ささみをレンジで加熱する際、ラップをふんわりかけ、時間は様子を見ながら調節して下さい。

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