香味野菜の厚焼き卵 レシピ・作り方

「香味野菜の厚焼き卵」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつものだし巻き卵もいいですが、香味野菜をたっぷり入れた、こちらの厚焼き卵はいかがですか?香り高いのはもちろん、ざくざくとした食感も楽しく、クセになる味わいです。厚焼き卵のバリエーションに、ぜひ加えてくださいね。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 3個
  • 長ねぎ10cm
  • ミョウガ1個
  • ①めんつゆ小さじ2
  • ①白いりごま小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①砂糖小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1
  • 大葉2枚

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を切り落とします。
  2. 1.
    長ねぎはみじん切りにします。ミョウガは根を切り落としみじん切りにします。
  3. 2.
    ボウルに卵を割り入れ、1と①を加えてよくかき混ぜます。
  4. 3.
    卵焼き用のフライパンを中火に熱し、サラダ油をひいて1/3の量の2を流し入れます。
  5. 4.
    かき混ぜながら火を通し、奥に寄せます。弱火にして、再びサラダ油を馴染ませ、1の1/3を流し入れて、奥から手前に巻きます。
  6. 5.
    4を繰り返し、卵に火が通ったら火から下ろします。
  7. 6.
    食べやすい大きさに切り、大葉を敷いたお皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

フライパンに卵液を流し入れる際は、サラダ油をしっかりとひくことで、こびり付かずにきれい仕上がります。

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