香味野菜の厚焼き卵 レシピ・作り方

「香味野菜の厚焼き卵」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつものだし巻き卵もいいですが、香味野菜をたっぷり入れた、こちらの厚焼き卵はいかがですか?香り高いのはもちろん、ざくざくとした食感も楽しく、クセになる味わいです。厚焼き卵のバリエーションに、ぜひ加えてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 3個
  • 長ねぎ 10cm
  • ミョウガ 1個
  • ①めんつゆ 小さじ2
  • ①白いりごま 小さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1/2
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1
  • 大葉 2枚

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を切り落とします。
  2. 1. 長ねぎはみじん切りにします。ミョウガは根を切り落としみじん切りにします。
  3. 2. ボウルに卵を割り入れ、1と①を加えてよくかき混ぜます。
  4. 3. 卵焼き用のフライパンを中火に熱し、サラダ油をひいて1/3の量の2を流し入れます。
  5. 4. かき混ぜながら火を通し、奥に寄せます。弱火にして、再びサラダ油を馴染ませ、1の1/3を流し入れて、奥から手前に巻きます。
  6. 5. 4を繰り返し、卵に火が通ったら火から下ろします。
  7. 6. 食べやすい大きさに切り、大葉を敷いたお皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

フライパンに卵液を流し入れる際は、サラダ油をしっかりとひくことで、こびり付かずにきれい仕上がります。

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