蒸し鶏のエスニック風ソースがけ レシピ・作り方

「蒸し鶏のエスニック風ソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏むね肉をレンジで蒸し鶏にして、エスニック風味のソースをかけてみました。蒸し鶏の旨味にナンプラー香るスイートチリソースがよく合います。季節に合わせて冷たく冷やしても美味しく頂けます。お好みの野菜を添えて、お試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏むね肉 300g
  • 下味
  • 料理酒 大さじ1
  • 小さじ1/2
  • 水菜 30g
  • パクチー 10g
  • エスニックソース
  • スイートチリソース 大さじ2
  • ナンプラー 大さじ1
  • レモン汁 大さじ1

作り方

  1. 1. 鶏むね肉はフォークで両面を数回刺します。バットに移し、下味の材料を入れて手でよく揉み込み、ラップをかけて15分程おきます。
  2. 2. ボウルにエスニックソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  3. 3. 水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  4. 4. パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
  5. 5. 耐熱ボウルに1の皮目を下にして入れ、ラップをふんわりとかけて600Wの電子レンジで5分程加熱します。
  6. 6. 一度取り出して裏返し、ラップをふんわりとかけて600Wの電子レンジで更に4分程加熱します。ラップをしたまま10分程置いて粗熱を取り、7mm幅のそぎ切りにします。
  7. 7. 3を敷いた器に、6を盛り付け、2をかけて4を乗せて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

鶏むね肉の大きさによって、レンジの加熱時間を調整して、中までしっかり火を通してください。 レンジ加熱後は余熱でしっかり中まで火を通してください。

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