蒸し鶏のエスニック風ソースがけ　レシピ・作り方

手順

1. 1 鶏むね肉はフォークで両面を数回刺します。バットに移し、下味の材料を入れて手でよく揉み込み、ラップをかけて15分程おきます。
2. 2 ボウルにエスニックソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
3. 3 水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
4. 4 パクチーは根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
5. 5 耐熱ボウルに1の皮目を下にして入れ、ラップをふんわりとかけて600Wの電子レンジで5分程加熱します。
6. 6 一度取り出して裏返し、ラップをふんわりとかけて600Wの電子レンジで更に4分程加熱します。ラップをしたまま10分程置いて粗熱を取り、7mm幅のそぎ切りにします。
7. 7 3を敷いた器に、6を盛り付け、2をかけて4を乗せて出来上がりです。