切り干し大根の和風ラタトゥイユ レシピ・作り方

「切り干し大根の和風ラタトゥイユ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

切り干し大根の和風ラタトゥイユのご紹介です。切り干し大根を入れることで、野菜だけでも旨みたっぷりな一品に仕上げました。和風な味付けで、パスタやごはんを添えてもおいしいラタトゥイユですよ。ぜひ、お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 切り干し大根 30g
  • 水 (戻す用) 適量
  • ナス (1本) 100g
  • ズッキーニ (1/2本) 100g
  • 玉ねぎ (1/2個) 100g
  • 黄パプリカ 100g
  • ふたつまみ
  • カットトマト缶 (1缶) 400g
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 粉チーズ 小さじ1

作り方

  1. 準備. ナス、ズッキーニはヘタを切り落としておきます。黄パプリカはヘタ、ワタ、種を取り除いておきます。
  2. 1. 切り干し大根はパッケージの表記通りに水で戻します。
  3. 2. ナス、ズッキーニは1cm幅の半月切りにします。玉ねぎ、黄パプリカは2cm角に切ります。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2、塩を入れ炒めます。
  5. 4. 全体に油が回ったら水気を切った1、カットトマト缶、①を入れ中火のまま炒め、全体が混ざったら蓋をして15分程煮込みます。切り干し大根が柔らかくなったら火から下ろします。
  6. 5. 器に盛り付け、粉チーズを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の分量はお好みで調整してください。 カットトマト缶はホールトマト缶や生のトマトでも代用いただけます。

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