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花ニラとレバーの炒めもの　レシピ・作り方

「花ニラとレバーの炒めもの」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
50分
費用目安
600円
4.16(6)
花ニラとレバーの炒めもののご紹介です。濃厚な味わいの豚レバーを、牛乳に漬けこんでしっかりと臭みを取り、花ニラと肉厚で甘いパプリカと共に炒め合わせました。オイスターソースをベースにした味付けなので、白いごはんにもピッタリですよ。ぜひお試しください。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。

  • 0:08
    1.豚レバーはバットに入れます。浸る程度の牛乳を入れラップをし冷蔵庫で30分おき、流水で洗い流します。
  • 0:16
    2.花ニラは3cm幅に切ります。赤パプリカは細切りにし、玉ねぎは薄切りにします。
  • 0:07
    3.ニンニクは千切りにします。
  • 0:15
    4.1の水気をキッチンペーパーでふき取り薄力粉をまぶします。
  • 0:19
    5.フライパンを中火で熱しごま油、3を入れニンニクの香りが立ったら4を入れ、豚レバーの両面焼き色が付き火が通るまで3分ほど焼き取り出します。
  • 0:10
    6.同じフライパンを再び中火で熱し2を入れ炒めます。
  • 0:22
    7.玉ねぎに火が通ったら5を戻し入れ(A)を加え中火で炒め合わせます。
  • 0:05
    8.全体に味がなじんだら火から下ろし皿に盛り付けてできあがりです。

コツ・ポイント

豚レバーは、牛乳にしっかりと浸したのちに汚れや血液などをしっかりと洗い流すことで臭みを和らげることができます。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
659kcal
炭水化物：
50.9g
脂質：
37.9g
塩分量：
3.8g
タンパク質：
24g

たべれぽ

レシピ満足度
4.16
6人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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