きのこたっぷり ナスとささみのトマトクリーム炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備 鶏ささみは、筋を取っておきます。 ナスはヘタを切り落としておきます。
2. 1 しめじは、石づきを切り落とし、手でほぐします。
3. 2 エリンギは、長さ半分に切り、さらに横半分に切って薄切りにします。
4. 3 しいたけは、石づきを切り落とし、軸は手で割き、かさは薄切りにします。
5. 4 ナスは、長さ半分に切って5mm幅に切ります。水に5分程さらします。
6. 5 鶏ささみは、1cm幅のそぎ切りにします。
7. 6 フライパンを中火で熱し、オリーブオイルと5を入れて火が通るまで炒めます。
8. 7 水気を切った4を入れて、しんなりするまで中火で炒めます。
9. 8 1、2、3を入れて中火で炒め、しんなりしたら調味料の材料を入れて炒め合わせて火を止めます。
10. 9 生クリームを入れて混ぜ合わせ、お皿に盛り付けてパセリをかけたら出来上がりです。