きのこたっぷり ナスとささみのトマトクリーム炒め レシピ・作り方

「きのこたっぷり ナスとささみのトマトクリーム炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ジューシーでおいしいナスと鶏ささみを、たっぷりのきのこと一緒に炒め合わせました。ケチャップベースの味付けに生クリームを加えて、風味よく、まろやかに仕上げました。簡単に作ることが出来るので、ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏ささみ 2本
  • しめじ 100g
  • エリンギ 2本
  • しいたけ 2個
  • ナス 1本
  • 水 (さらす用) 適量
  • 調味料
  • ケチャップ 大さじ2
  • コンソメ顆粒 小さじ1/2
  • 黒こしょう 小さじ1/4
  • 生クリーム 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • パセリ 適量

作り方

  1. 準備. 鶏ささみは、筋を取っておきます。 ナスはヘタを切り落としておきます。
  2. 1. しめじは、石づきを切り落とし、手でほぐします。
  3. 2. エリンギは、長さ半分に切り、さらに横半分に切って薄切りにします。
  4. 3. しいたけは、石づきを切り落とし、軸は手で割き、かさは薄切りにします。
  5. 4. ナスは、長さ半分に切って5mm幅に切ります。水に5分程さらします。
  6. 5. 鶏ささみは、1cm幅のそぎ切りにします。
  7. 6. フライパンを中火で熱し、オリーブオイルと5を入れて火が通るまで炒めます。
  8. 7. 水気を切った4を入れて、しんなりするまで中火で炒めます。
  9. 8. 1、2、3を入れて中火で炒め、しんなりしたら調味料の材料を入れて炒め合わせて火を止めます。
  10. 9. 生クリームを入れて混ぜ合わせ、お皿に盛り付けてパセリをかけたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回はしめじ、エリンギ、しいたけを使用しましたが、お好みのきのこでも代用いただけます。

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