ほうれん草としめじのお浸し レシピ・作り方
「ほうれん草としめじのお浸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ほうれん草としめじの相性が良い食材をシンプルにお浸しにしました。出汁が効いた一品ですが、かつお節をあとで加えることで、更に旨味がアップします。何か一品足りないときにもぴったりですので、ぜひ一度お試しください。
調理時間:10分
費用目安:200円前後
材料(2人前)
- ほうれん草 1/2束
- しめじ 50g
- (A)顆粒和風だし 小さじ1/2
- (A)しょうゆ 小さじ1
- (A)みりん 大さじ1
- (A)砂糖 小さじ1/2
- 水 (ほうれん草、しめじ茹で用) 1000ml
- 塩 (ほうれん草、しめじ茹で用) 小さじ2
- 氷水 (ほうれん草を冷やす用) 適量
- かつお節 適量
作り方
- 準備. 鍋にほうれん草、しめじを茹でる用のお湯を沸かしておきます。 みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
- 1. お湯の沸いた鍋に塩を加え、ほうれん草を入れて1分程茹でて氷水に取り、冷めたら水気を絞ります。同じお湯にしめじを入れて1分程茹でて取り出します。
- 2. 1のほうれん草は5cm幅に切ります。
- 3. ボウルに1のしめじ、2を入れ、(A)を加えてよく合え、冷蔵庫で漬け込みます。
- 4. 3を器に盛り付け、かつお節をかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
ほうれん草は小松菜でも代用して頂けます。
たべれぽ
4.3
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