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シンプルに サバの竜田揚げあんかけ　レシピ・作り方

「シンプルに サバの竜田揚げあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
400円
4.40(100)
塩サバを使って、シンプルなサバの竜田揚げをあんかけにしました。サクサクのサバにトロトロのあんかけが絡んでとても美味しいです。
ビールとの相性もバッチリで、おつまみにもごはんのおかずにもぴったりです。
是非、一度試してみてください。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備塩サバは骨があれば取っておきます。
  • 1塩サバは1cm幅に切ります。
  • 2ボウルに(A)を合わせ、1を入れラップをかけて冷蔵庫で30分寝かせます。
  • 3キッチンペーパーで2の水気を拭き取り、片栗粉をまぶします。
  • 4フライパンの底から1cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3をカリッとするまで揚げて油を切ります。
  • 5鍋にあんかけの材料を入れて中火で熱し、沸騰したら一度火を止めて水溶き片栗粉を入れます。よくかき混ぜ、中火で熱し、とろみがついたら火から下ろします。
  • 6器に4を盛り付け、5をかけ、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。 サバはマグロで代用していただいても美味しく召し上がっていただけます。 生サバを使用する場合はしょうゆの量を調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.40
100人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

カリッとサクサク揚がったサバに、優しい味わいのあんかけが絶妙にマッチします。生姜の風味で生臭さを感じさせず、下味がしっかり染み込んでいるので、あんなしでも美味しく召し上がれます。あんには人参や玉ねぎ、小松菜などの野菜を加えるとボリュームアップ！すだちを添えると爽やかな風味が加わり、より食が進みます。焼き魚が苦手なお子様でも喜んで食べてくれる一品です。

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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