牛肉とスナップえんどうと豆苗の甘辛炒め レシピ・作り方

「牛肉とスナップえんどうと豆苗の甘辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛肉とスナップえんどうと豆苗を合わせて甘辛く炒めてみました。牛肉のコクにスナップえんどうと豆苗の食感が、甘辛ダレとよく合います。事前に調味料を合わせる事で調理が簡単に出来ます。ご飯が進み、お酒にも合いますので、是非お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛肩ロース (切り落とし) 160g
  • 下味
  • 料理酒 大さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • スナップえんどう (80g) 10本
  • 豆苗 (正味100g) 1/2パック
  • 甘辛ダレ
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • 料理酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1. スナップえんどうはヘタと筋を取ります。
  2. 2. 豆苗は根を切り、半分に切ります。
  3. 3. 牛肩ロースは5cm幅に切ります。バットに移し下味の材料を入れて、手でよく揉み込みラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
  4. 4. ボウルに甘辛ダレの材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
  5. 5. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて色が変わるまで中火で炒めます。
  6. 6. 1、2を入れて全体に油が馴染むまで中火で炒めます。
  7. 7. 4を回し入れて、全体が馴染んだら火を止めます。器に盛りつけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

調味料を入れたら、焦がさないように手早く仕上げてください。お好みで一味唐辛子をかけても美味しく頂けます。

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