あずきと豆乳の抹茶プリン レシピ・作り方

「あずきと豆乳の抹茶プリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

食後のデザートやティータイムに抹茶の香りが豊かな豆乳で作るプリンはいかがでしょうか。豆乳で作るので、さっぱりとした味わいでいただけます。あずきを入れることで食感や味わいのよいアクセントになりますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:80分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前(150mlの容器))

  • 調製豆乳 200ml
  • 生クリーム 30ml
  • ①砂糖 大さじ2
  • ①抹茶パウダー 小さじ2
  • 粉ゼラチン 4g
  • 水 (ふやかす用) 大さじ1
  • ゆであずき 50g
  • 粉糖 適量

作り方

  1. 1. ボウルに水を入れ、粉ゼラチンをふり入れて混ぜ合わせ、ふやかします。
  2. 2. 鍋に調整豆乳、生クリーム、①を入れ、よく混ぜ合わせながら弱火で加熱します。
  3. 3. 沸騰直前で火から下ろし、茶こしでこします。1を入れてゼラチンが溶けるまで混ぜ合わせます。
  4. 4. 容器にゆであずきを入れて3を注ぎ入れ、粗熱が取れたらラップをし、冷蔵庫で1時間程度冷やし固めます。
  5. 5. 粉糖をふりかけたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 調整豆乳は牛乳に代えていただいてもおいしくお作りいただけます。

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