白菜と厚揚げの簡単クリーム煮 レシピ・作り方

「白菜と厚揚げの簡単クリーム煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白菜と厚揚げをクリーム仕立てに煮込みました。程よい柔らかさの白菜に、厚揚げのコクとしいたけの旨味が出て、味わい深い一品です。お好みの野菜を入れると、レパートリーが広がります。牛乳と生クリームだけで簡単に出来るので、是非お試しください。
調理時間:40分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 白菜200g
  • 厚揚げ (150g)1枚
  • しいたけ40g
  • ①牛乳150ml
  • ①生クリーム100ml
  • ①コンソメ顆粒大さじ1/2
  • ①黒こしょう少々
  • 有塩バター5g
  • 小ねぎ (小口切り)少々

作り方

  1. 1.
    白菜は洗い芯を取り、2cm幅に切ります。
  2. 2.
    厚揚げは横半分に切り、さらに1cm幅に切ります。
  3. 3.
    しいたけは石づきを落とし、薄切りにします。軸も薄切りにします。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにバターを入れ、1、3を入れ、中火で全体に油が馴染むまで炒めます。
  5. 5.
    2を入れて軽く加熱したら、①を入れ弱火で5分程煮込みます。器に盛って小ねぎを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は黒こしょうを含め、お好みで調整してください。強火で煮込むと味が濃くなりやすいので、弱火~中火で様子を見ながら調整してください。

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