ナスと豚バラ肉のさっぱりバタポン炒め レシピ・作り方

「ナスと豚バラ肉のさっぱりバタポン炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

脂との相性のいいナスは豚バラ肉との組み合わせ抜群です。バターとポン酢の味付けは、家族みんなが喜ぶご飯がすすむレシピです。仕上げの大根おろしでさっぱりとした後味にしてくれるので、最後まで美味しくいただけます。
調理時間:15分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ナス2本
  • 豚バラ肉 (薄切り)150g
  • 大根150g
  • ポン酢大さじ1
  • 有塩バター10g
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    ナスのヘタを切っておきます。
  2. 1.
    大根は皮をむいてすりおろし、水気を切ります。
  3. 2.
    ナスを縦半分に切り、一口大の乱切りにします。豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  4. 3.
    熱したフライパンにバターを溶かし、1の豚バラ肉を中火で炒めます。豚バラ肉に火が通ったら、ナスを加えて炒めます。
  5. 4.
    ナスに火が通り、焼き色がついてきたらポン酢を入れてざっと馴染ませます。
  6. 5.
    お皿に盛り付け、1を乗せたら仕上げに小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

大根おろしに使用する大根は、大根の上部を使用すると甘みがあって美味しいですよ。ナスのアクが気になる方は、一度水にさらすのをおすすめします。

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