ナスと豚バラ肉のさっぱりバタポン炒め レシピ・作り方

「ナスと豚バラ肉のさっぱりバタポン炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

脂との相性のいいナスは豚バラ肉との組み合わせ抜群です。バターとポン酢の味付けは、家族みんなが喜ぶご飯がすすむレシピです。仕上げの大根おろしでさっぱりとした後味にしてくれるので、最後まで美味しくいただけます。
調理時間:15分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ナス2本
  • 豚バラ肉 (薄切り)150g
  • 大根150g
  • ポン酢大さじ1
  • 有塩バター10g
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    ナスのヘタを切っておきます。
  2. 1.
    大根は皮をむいてすりおろし、水気を切ります。
  3. 2.
    ナスを縦半分に切り、一口大の乱切りにします。豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  4. 3.
    熱したフライパンにバターを溶かし、1の豚バラ肉を中火で炒めます。豚バラ肉に火が通ったら、ナスを加えて炒めます。
  5. 4.
    ナスに火が通り、焼き色がついてきたらポン酢を入れてざっと馴染ませます。
  6. 5.
    お皿に盛り付け、1を乗せたら仕上げに小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

大根おろしに使用する大根は、大根の上部を使用すると甘みがあって美味しいですよ。ナスのアクが気になる方は、一度水にさらすのをおすすめします。

たべれぽ

たべれぽ
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n
2018年04月23日

たべれぽ
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まーにん3
2018年01月05日

さっぱりした中にバターのコクがあり美味しかったです。

たべれぽ
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まんちゃん
2017年10月25日

ポン酢を多めでサッパリ美味しかった

たべれぽ
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2017年10月08日

(*´ω`*)

たべれぽ
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どっこい平八郎
2017年10月03日

ネギがなかったのでいりごまをかけました。ナスがバターを吸って美味しかったです。

たべれぽ
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sallllly
2017年10月01日

簡単に作ることができました(о´∀`о)
大根の水分をきりすぎてしまったので次回は注意したいです!

たべれぽ
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ぷぅ
2017年09月29日

バタポン、コクあります。

コメント

ちびた
ちびた
豚バラの代わりにこま切れではどうですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豚バラ肉の代わりに豚こま肉でもお作りいただけますよ。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
7ヶ月前
翔りん
翔りん
バターの代わりに、サラダ油でも大丈夫ですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
有塩バターで炒める事で仕上がりにコクが出ますが、オリーブオイルやサラダ油でもお作りいただけます。塩加減はお好みで調整をしてお作りくださいね。美味しくできますように。
8ヶ月前

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