ナスと豚バラ肉のさっぱりバタポン炒め レシピ・作り方

「ナスと豚バラ肉のさっぱりバタポン炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

脂との相性のいいナスは豚バラ肉との組み合わせ抜群です。バターとポン酢の味付けは、家族みんなが喜ぶご飯がすすむレシピです。仕上げの大根おろしでさっぱりとした後味にしてくれるので、最後まで美味しくいただけます。

調理時間:15分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス 2本
  • 豚バラ肉 (薄切り) 150g
  • 大根 150g
  • ポン酢 大さじ1
  • 有塩バター 10g
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. ナスのヘタを切っておきます。
  2. 1. 大根は皮をむいてすりおろし、水気を切ります。
  3. 2. ナスを縦半分に切り、一口大の乱切りにします。豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  4. 3. 熱したフライパンにバターを溶かし、1の豚バラ肉を中火で炒めます。豚バラ肉に火が通ったら、ナスを加えて炒めます。
  5. 4. ナスに火が通り、焼き色がついてきたらポン酢を入れてざっと馴染ませます。
  6. 5. お皿に盛り付け、1を乗せたら仕上げに小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

大根おろしに使用する大根は、大根の上部を使用すると甘みがあって美味しいですよ。ナスのアクが気になる方は、一度水にさらすのをおすすめします。

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