ごぼうのアンチョビバター炒め レシピ・作り方

「ごぼうのアンチョビバター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごぼうのアンチョビバター炒めのご紹介です。アンチョビの旨味と塩気がごぼうとよく合います。ついつい手が伸びて、やみつきになる一品です。お酒のおつまみにもぴったりですよ。簡単に出来るので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごぼう 200g
  • 水 (さらす用) 適量
  • 片栗粉 大さじ2
  • ニンニク 1片
  • アンチョビフィレ 2枚
  • 塩こしょう 小さじ1/3
  • 有塩バター 10g
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 準備. ごぼうは皮をこそげ取っておきます。
  2. 1. ごぼうは5mm幅の斜め切りにします。水を張ったボウルに入れて10分ほどさらします。
  3. 2. ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3. アンチョビフィレはみじん切りにします。
  5. 4. ボウルに水気を切った1、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせます。
  6. 5. 中火に熱したフライパンに有塩バター、2、3を入れて炒め、アンチョビの香りがたったら4を加え、さらに5分ほど炒めます。
  7. 6. ごぼうに火が通ったら、塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り付け、パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料、アンチョビフィレの量はお好みで調整してください。 ニンニクは、焦げやすいため、様子をみながら火加減を調整してください。

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