ごぼうのアンチョビバター炒め　レシピ・作り方

手順

• 準備ごぼうは皮をこそげ取っておきます。
• 1ごぼうは5mm幅の斜め切りにします。水を張ったボウルに入れて10分ほどさらします。
• 2ニンニクはみじん切りにします。
• 3アンチョビフィレはみじん切りにします。
• 4ボウルに水気を切った1、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせます。
• 5中火に熱したフライパンに有塩バター、2、3を入れて炒め、アンチョビの香りがたったら4を加え、さらに5分ほど炒めます。
• 6ごぼうに火が通ったら、塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
• 7器に盛り付け、パセリを散らして完成です。