ズッキーニと茄子のはさみ焼き レシピ・作り方

「ズッキーニと茄子のはさみ焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ズッキーニとナスを輪切りにして、鶏挽き肉をサンドして焼いてみました。挟む鶏肉にはエノキダケや長ネギもたっぷり入れて、シャキシャキした食感を楽しめるようにしています。見た目は似ているのに、実はズッキーニとナスなので、ふたつの食感の違いも楽しめますよ。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ズッキーニ1本
  • ナス1本
  • ①鶏挽き肉150g
  • ①えのき1/3個
  • ①長ねぎ1/3本
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①酒小さじ1
  • ①片栗粉大さじ1
  • ①塩こしょう少々
  • 片栗粉適量
  • オリーブオイル大さじ2
  • ②めんつゆ大さじ2
  • ②酢大さじ2
  • ②万能ねぎ少々

作り方

  1. 1.
    ズッキーニ、ナスは輪切りにします。
  2. 2.
    えのき、長ネギはみじん切りにします。
  3. 3.
    ①を全て混ぜ、よくこねます。
  4. 4.
    ペーパーで水気を取ったズッキーニとナスの表面に、片栗粉をまぶします。
  5. 5.
    こねたものをズッキーニ、ナス、それぞれで挟みます。少し押し付けるようにして形を整えます。
  6. 6.
    フライパンにオリーブオイルを熱し、5.を入れて焼きます。
  7. 7.
    ②を混ぜた手作りポン酢をつけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

なすはアクがありますし、切ると変色しやすいので、切ったら水につけてください。
鶏ひき肉に材料を混ぜたら、粘りが出るまでしっかりとこねてください。
ズッキーニとナスの表面に片栗粉をまぶすのは鶏肉との密着を良くするためです。水分をよく拭き取ってから片栗粉をまぶしてください。

たべれぽ

たべれぽ
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ちえっちょママ
2017年11月04日

新しい挟み焼きですね(๑′ᴗ‵๑)美味しかったです♡

たべれぽ
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konpota
2017年09月11日

茄子がトロッとして美味しい!お肉部分に大葉も入れて作りました。片面を焼き色が付くまで焼いてから裏返して蒸焼きにすると、ばらけずに出来ました。

たべれぽ
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ゆかり
2017年08月08日

ズッキーニがトロトロで,ひき肉もジューシーになりすごく美味しかったです‼︎リピ決定♡

たべれぽ
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runrun:)
2017年07月31日

見た目鮮やかで良かった
茄子がジューシーだった😏😏

たべれぽ
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💚mido💚
2017年07月28日

とても美味しいです!夏野菜がいいですね✨ズッキーニは、ひき肉とバラバラになりすいですが、、

コメント

chisa☺︎
chisa☺︎
挟むのは牛肉合挽きミンチでも美味しいでしょうか?☺︎
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
牛合挽き肉でもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。
11ヶ月前
にゃんこ
にゃんこ
せっかく挟んだのに、みんなはずれてバラバラに((T_T))
10ヶ月前
akane1011
akane1011
生まれて初めてズッキーニを使って作ってみました★美味しかった上に好評でした♪マヨネーズとあいます。
11ヶ月前
Mii
Mii
茄子で作ってみました◡̈材料を切って挟むだけなのにとっても美味しかったです♪短時間で作れるのが良いですねぇ!!
2年前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます!!簡単工程で時短なレシピをまた配信していきますね!これからもよろしくお願いします!!
2年前
Sakue Kojima
Sakue Kojima
ズッキーニもナスも大好きです!美味しそう〜
2年前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます!是非作ってみてくださいね!きっと気に入っていただけると思いますー!(≧∇≦)
2年前

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