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ズッキーニと茄子のはさみ焼き レシピ・作り方
「ズッキーニと茄子のはさみ焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ズッキーニとナスを輪切りにして、鶏挽き肉をサンドして焼いてみました。挟む鶏肉にはエノキダケや長ネギもたっぷり入れて、シャキシャキした食感を楽しめるようにしています。見た目は似ているのに、実はズッキーニとナスなので、ふたつの食感の違いも楽しめますよ。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ズッキーニ、ナスは輪切りにします。
- 2 えのき、長ネギはみじん切りにします。
- 3 (A)を全て混ぜ、よくこねます。
- 4 ペーパーで水気を取ったズッキーニとナスの表面に、片栗粉をまぶします。
- 5 こねたものをズッキーニ、ナス、それぞれで挟みます。少し押し付けるようにして形を整えます。
- 6 フライパンにオリーブオイルを熱し、5.を入れて焼きます。
- 7 (B)を混ぜた手作りポン酢をつけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
なすはアクがありますし、切ると変色しやすいので、切ったら水につけてください。 鶏ひき肉に材料を混ぜたら、粘りが出るまでしっかりとこねてください。 ズッキーニとナスの表面に片栗粉をまぶすのは鶏肉との密着を良くするためです。水分をよく拭き取ってから片栗粉をまぶしてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
しっとりジューシーな鶏ひき肉とナス・ズッキーニのコラボが絶妙です。ナスはトロッと、ズッキーニはみずみずしく、野菜の甘みと肉汁が溢れ出す食感を楽しめます。剥がれやすさを防ぐコツは、野菜の水気をしっかり拭き取り、片栗粉を多めにまぶすこと。さっぱりとしたポン酢との相性も抜群で、夏にぴったりの一品です。お子様も食べやすく、お弁当のおかずにもおすすめですよ。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
みい
少しでも剥がれにくくするためにはどうしたらよいですか？
kurashiru
形が崩れにくくするためには、ズッキーニとナスの水分をよく拭き取ってから片栗粉をまぶすことがポイントです。また、加熱する際は片面に火が通るまで必要以上に触ったり裏返したりせずに、じっくり焼くことをおすすめいたします。よろしければ参考にしてみてくださいね。
chisa☺︎
挟むのは牛肉合挽きミンチでも美味しいでしょうか？☺︎
kurashiru
牛合挽き肉でもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。
Mii
茄子で作ってみました◡̈材料を切って挟むだけなのにとっても美味しかったです♪短時間で作れるのが良いですねぇ!!
kurashiru
作っていただきありがとうございます！！簡単工程で時短なレシピをまた配信していきますね！これからもよろしくお願いします！！
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