ニンニク香る エビのバジルライス　レシピ・作り方

手順

• 準備エビは尾を残して頭と背ワタを取り、殻を剥いておきます。
• 1ニンニクはみじん切りにします。
• 2エビは、ハーブソルトを振ります。
• 3中火で熱したフライパンにオリーブオイルの1/2量と1を入れて炒めます。
• 4ニンニクの香りが立ってきたら、ごはんを入れて中火のまま炒めます。
• 5全体に油が回ったら、(A)を加えて中火のまま炒め、味が馴染んだら火から下ろします。
• 6同じフライパンに残りのオリーブオイルと、2を入れて中火で焼きます。
• 7両面に焼き目が付いたら、白ワインを加えて蓋をし、弱火で3分程蒸し焼きにします。
• 8エビに火が通ったら取り出します。
• 9同じフライパンに、ジェノベーゼソースを加えて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
• 10お皿に、5、8、9の順に盛り付け、粉チーズをかけ、バジルを乗せて完成です。