ニンニク香る エビのバジルライス　レシピ・作り方

手順

1. 準備 エビは尾を残して頭と背ワタを取り、殻を剥いておきます。
2. 1 ニンニクはみじん切りにします。
3. 2 エビは、ハーブソルトを振ります。
4. 3 中火で熱したフライパンにオリーブオイルの1/2量と1を入れて炒めます。
5. 4 ニンニクの香りが立ってきたら、ごはんを入れて中火のまま炒めます。
6. 5 全体に油が回ったら、(A)を加えて中火のまま炒め、味が馴染んだら火から下ろします。
7. 6 同じフライパンに残りのオリーブオイルと、2を入れて中火で焼きます。
8. 7 両面に焼き目が付いたら、白ワインを加えて蓋をし、弱火で3分程蒸し焼きにします。
9. 8 エビに火が通ったら取り出します。
10. 9 同じフライパンに、ジェノベーゼソースを加えて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
11. 10 お皿に、5、8、9の順に盛り付け、粉チーズをかけ、バジルを乗せて完成です。