茄子の肉みそ炒め レシピ・作り方

「茄子の肉みそ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスを甘辛い肉みそと炒めたおかずのご紹介です。ご飯にのせてナスの肉みそ丼にしても美味しいですが、うどんやそうめんにのせてもおすすめです。あらかじめ多めに作っておくととても便利な一品です。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス (計140g) 2本
  • 豚ひき肉 150g
  • ①みそ 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量
  • 一味唐辛子 適量

作り方

  1. 1. ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
  2. 2. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろし生姜と1を入れてナスに焼き色がつくまで炒めます。
  3. 3. 中火のまま豚ひき肉を入れ、火が通るまで炒めたら、①を入れ全体に味がなじむように炒め合わせ、火から下ろします。
  4. 4. 器に盛り付け、小ねぎと一味唐辛子をちらして完成です。

料理のコツ・ポイント

豚ひき肉は豚こま肉を使うと、食べ応えが増しておいしくお召し上がりいただけます。お好みでピーマンを加えても彩りが鮮やかになりおすすめです。

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