かわいい!夏の思い出ゼリー レシピ・作り方

「かわいい!夏の思い出ゼリー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

二層のゼリーと白玉だんごで作ったアザラシをのせたとっても可愛いひんやりゼリー!夏にぴったりの涼しげな見た目とキュートなアザラシで写真映え間違いなし!思わずみんなに自慢したくなっちゃうかも?!夏の思い出にぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分 (冷やす時間をのぞきます)
費用目安:700円前後
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材料(2個分)

  • ミルクゼリー
  • ①牛乳130ml
  • ①生クリーム70ml
  • ①砂糖30g
  • ゼラチン (粉)3g
  • 20ml
  • ブルーゼリー
  • サイダー (加糖)200ml
  • かき氷シロップ (ブルーハワイ)70ml
  • ゼラチン (粉)5g
  • 30ml
  • 白玉だんご
  • 白玉粉50g
  • 適量
  • お湯800ml
  • 冷水適量
  • 仕上げ
  • チョコレートペン1本
  • ドライフルーツ (お好みで)適量

作り方

  1. 1.
    ミルクゼリーを作ります。粉ゼラチンは水でふやかしておきます。
  2. 2.
    鍋に①を入れて砂糖を溶かし混ぜ、沸騰直前まで温めます。
  3. 3.
    2を火からおろし、1のゼラチンを入れて静かに溶かし混ぜます。 粗熱を取り、しっかりと冷まします。
  4. 4.
    3を器の1/3まで流し入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
  5. 5.
    次にブルーゼリーを作ります。粉ゼラチンは水でふやかしておきます。
  6. 6.
    鍋にかき氷シロップとサイダー半分を入れて中火で加熱し、火を止めて5を加え、静かに混ぜます。
  7. 7.
    6の粗熱を取ったら、残りのサイダーを少しずつ加え混ぜます。
  8. 8.
    冷蔵庫で冷やし固めておいた4を取り出し、7を上から静かに流し入れて冷蔵庫で約2時間冷やし固めます。
  9. 9.
    白玉だんごを作ります。ボウルに白玉粉と水を少しずつ加えて耳たぶくらいの柔らかになるまで捏ねます。
  10. 10.
    9をアザラシの形に整えていきます。
  11. 11.
    鍋にたっぷりのお湯を沸かして10を入れます。白玉だんごが浮いてきたら素早く冷水に浸します。
  12. 12.
    11の白玉だんごにチョコレートペンで顔を描いていきます。
  13. 13.
    しっかり冷やし固まった8に12とドライフルーツをトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

・ゼリーを器に流し入れる際に茶こしなどで漉しながら入れると、余分なダマが取り除かれて見た目もきれいに仕上がります。
・白玉粉に水を加える際はべちゃっとならないように少量ずつ加えてください。
・今回は白玉だんごでアザラシの形を作りましたが、アレンジして動物の形を作ってみてくださいね。
・白玉だんごに食用色素を加えて色をつけるのもいいですね。
・余ったブルーゼリーを別の容器に流し入れて冷やし固まったらフォークでクラッシュして仕上げに乗せるのもいいですね。

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