箸で切れちゃう 圧力鍋で鶏もも肉の柔らか煮 レシピ・作り方

「箸で切れちゃう 圧力鍋で鶏もも肉の柔らか煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

圧力鍋を使えば、お肉がこんなにも柔らかに!お箸でも切れてしまうくらいほろほろの仕上がりに、とても感激しますよ。一緒に煮込んだ煮卵も味が染み込んでこれまた絶品!お好みで半分に切って盛り付けてくださいね。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 250g
  • ゆで卵 2個
  • 長ねぎの青い部分 1本
  • 生姜 30g
  • ①水 250ml
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①みりん 大さじ2
  • ①砂糖 大さじ1.5
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • 長ねぎ (白髪ねぎ) 5cm

作り方

  1. 準備. 長ねぎは縦に切り込みを入れて芯の部分を取り出し、千切りにしておきます。
  2. 1. 生姜を薄い輪切りにします。
  3. 2. 圧力鍋に鶏もも肉、ゆで卵、①、1、長ねぎの青い部分を入れ、蓋をして強火にかけます。
  4. 3. 圧力がかかって蒸気が出てきたら弱火にし、15分加熱して火を止め、圧力が完全に抜けるまで置きます。
  5. 4. 安全ロックピンが完全に下がったら蓋を開け、再び中火で照りが出るまで10分ほど煮込み、火から下ろします。
  6. 5. 器に盛り、長ねぎを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

圧力調理後に蓋を開ける際は、中の蒸気を逃がし圧力が完全に下がっているのを確認してから蓋をあけるようにしてください。ゆで卵も一緒に圧力をかけることで味がよく染み込みます。

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