カキのデュグレレリゾット風　レシピ・作り方

手順

• 準備牡蠣は500mlに対して大さじ1の塩水でよく洗い、水気を切っておきます。 ホワイトマッシュルームの石づきは切り落としておきます。 ミニトマトはヘタを取り除いておきます。 ごはんは流水で洗い、水気を切っておきます。
• 1玉ねぎ、ホワイトマッシュルームはみじん切りにします。
• 2ミニトマトは半分に切ります。
• 3牡蠣はボウルに入れて塩こしょうをふり、よく揉みこみます。
• 4フライパンに1、3の順にのせて白ワインをふり、蓋をして中火で5分程蒸します。
• 5牡蠣に火が通ったら取り出し、中火のままソースを煮詰めます。
• 6汁気がなくなってきたら生クリーム、塩こしょう、2、ごはんを入れてよく混ぜ合わせます。沸騰直前まで温めたら有塩バターを加えて溶かし、火から下ろします。
• 7器に盛り付け、5の牡蠣をのせ、トッピングを散らしてできあがりです。