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たっぷりエビとキャベツの甘辛味噌炒め　レシピ・作り方

「たっぷりエビとキャベツの甘辛味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
400 円
4.26
(53)

たっぷりのエビとキャベツを甘辛い味噌ソースで炒めて、簡単で美味しいおかずを作りました。 エビの旨みが染み出た味噌ソースがキャベツと食べると絶品で、エビにまぶした片栗粉が最後までソースを絡めて、美味しくいただけますよ。 簡単なので、是非作ってみてください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 エビは背わたを取り、洗っておきます。
  2. 1 キャベツを約5cm幅のざく切りにします。長ねぎは約1cm幅の斜め切りにします。
  3. 2 ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
  4. 3 エビに片栗粉をまぶします。
  5. 4 フライパンにごま油をひき、3を中火で約2分炒めます。1を加え、キャベツがしんなりするまで炒めたら2を加え、少しとろみがつくまで炒めます。
  6. 5 4を器に盛り付け完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 花山椒はなくても美味しくいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.26
53人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

エビのプリプリ感とキャベツのシャキシャキ食感が絶妙なバランス。味噌とコチュジャンの組み合わせが生み出す深い旨味と、花山椒のピリッとした刺激が食欲をそそります。キャベツは炒めると量が減るので多めがおすすめ。ご飯がどんどん進む甘辛味で、ピーマンや玉ねぎなど野菜を追加してもアレンジ自在。コチュジャンの量で辛さも調整できる家族みんなで楽しめる一品です。
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バーミー
バーミー
2023.11.15
いつもの炒め物とはひと味違う… ネギは多めが合いそうだったので 1/2本使い、余りピーマン追加♪ 味噌・コチュジャン・山椒の 組み合わせ…新しい味わいでした。 好きな類いの炒め物で美味しい❤︎︎ エビもプリップリ〜で美味しい♡ キャベツはカサが減るから多めが オススメで〜す！
12人のユーザーが参考になった
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Satoko
Satoko
2021.6.30
コチュジャンと花山椒を入れずに作りました。 とっても美味しかったです。また作ります。
11人のユーザーが参考になった
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せー
せー
2020.12.22
ピーマンとウインナーも入れました。
4人のユーザーが参考になった
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ふみ
ふみ
2023.9.7
かなり甘めでした。お砂糖減らそうと思います。
2人のユーザーが参考になった
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あいこ
あいこ
2021.9.28
料理はまだ勉強中ですが、エビの背わた取り以外はぱぱっとできたのに美味しかったです♪ 花山椒がなかったので、普通の山椒(粉)で作りました。
2人のユーザーが参考になった
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ばうむちゃん
ばうむちゃん
2021.9.23
ご飯が進む味付けでと〜っても美味しかったです！！また作ります✊💖
1人のユーザーが参考になった
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ごはん部部長
ごはん部部長
2021.3.12
簡単で美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
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はるか
はるか
2020.9.1
コチュジャンがいい！ 砂糖は気持ち多めで自分好みに♩ キャベツ炒めすぎると水っぽくなるからそこ注意(°_°)
1人のユーザーが参考になった
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sachi♡
sachi♡
2023.11.14
味噌とコチュジャンのコラボが良いですね！めっちゃ美味しい！リピ決定です
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    コチュジャンの代用はありますか？

    A
    コチュジャンの代用はこちらをご参照ください。

質問

くろ助ちゃん
くろ助ちゃん
花山椒がない時はどうしたら良いですか？
kurashiru
kurashiru
花山椒はお好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。

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